మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బ్రకోలీని ఎందుకు తినాలో తెలుసా?

బ్రోకలీ మరియు మధుమేహం

సైన్స్ ట్రాన్స్‌లేషనల్ మెడిసిన్ జర్నల్‌లో ప్రచురితమైన ఒక కథనం మధుమేహం ఉన్నవారు బ్రోకలీని తినాలని సూచించింది.

స్వీడన్‌లోని లండ్ యూనివర్శిటీకి చెందిన ఫ్యాకల్టీ ఆఫ్ మెడిసిన్ పండితులు మరియు గోథెన్‌బర్గ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని సహల్‌గ్రెన్స్కా అకాడమీకి చెందిన పండితులు సంయుక్తంగా ఈ కథనాన్ని ప్రచురించారు.

బ్రోకలీని తినే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు వ్యాధి యొక్క ప్రభావాలను సులభంగా నిర్వహించవచ్చని ఈ వ్యాసంలో వారు సూచిస్తున్నారు. ఎందుకంటే బ్రోకలీలో సల్ఫోరాఫేన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది.

మొదటి దశ అధ్యయన వివరాలు

అధ్యయనం యొక్క మొదటి దశలో, పరిశోధకులు డయాబెటిక్ ఎలుకలలోకి సల్ఫోరాఫేన్‌ను ఇంజెక్ట్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించారు. ఎలుకలలోకి ఇంజెక్ట్ చేసిన సల్ఫోరాఫేన్ వాటి కాలేయంలో కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే గ్లూకోజ్ పరిమాణాన్ని నాటకీయంగా తగ్గిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు. మరియు ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ వేగాన్ని మరియు హిమోగ్లోబిన్‌లో గ్లూకోజ్ వేగాన్ని తగ్గిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు.

ఎలుకల శరీరంలో అదనపు గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తిని సల్ఫోరాఫేన్ నిరోధిస్తుందని కూడా అతను కనుగొన్నాడు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణంగా ఇచ్చే సల్ఫోరాఫేన్ వంటి మందులు గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తాయి.

మొదటి దశ అధ్యయన వివరాలు

అధ్యయనం యొక్క మొదటి దశలో, పరిశోధకులు డయాబెటిక్ ఎలుకలలోకి సల్ఫోరాఫేన్‌ను ఇంజెక్ట్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించారు. ఎలుకలలోకి ఇంజెక్ట్ చేసిన సల్ఫోరాఫేన్ వాటి కాలేయంలో కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే గ్లూకోజ్ పరిమాణాన్ని నాటకీయంగా తగ్గిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు. మరియు ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ వేగాన్ని మరియు హిమోగ్లోబిన్‌లో గ్లూకోజ్ వేగాన్ని తగ్గిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు.

ఎలుకల శరీరంలో అదనపు గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తిని సల్ఫోరాఫేన్ నిరోధిస్తుందని కూడా అతను కనుగొన్నాడు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సాధారణంగా ఇచ్చే సల్ఫోరాఫేన్ వంటి మందులు గ్లూకోజ్ ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తాయి.

రెండవ దశ అధ్యయన వివరాలు

అధ్యయనం యొక్క రెండవ దశలో, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న 97 మందిని నియమించారు మరియు 12 వారాల పాటు గాఢమైన బ్రోకలీ జ్యూస్ ఇచ్చారు. ఈ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు ఇతర మందులు తీసుకుంటున్న డయాబెటిక్ రోగులతో పోల్చబడ్డాయి.

బ్రకోలీ జ్యూస్‌లోని సల్ఫోరాఫేన్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుందని ఈ అధ్యయనం కనుగొంది. అదే సమయంలో, ఈ బ్రోకలీ సారం ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు. కానీ డయాబెటిక్ పేషెంట్లు వాడే మందుల వల్ల పొట్ట, కిడ్నీ వంటి అవయవాల్లో సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ వచ్చే అవకాశం ఉంది.

బ్రోకలీలో పోషకాలు

బ్రోకలీ ఒక పోషక-దట్టమైన లెగ్యూమ్. ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఐరన్, ప్రొటీన్ మరియు పొటాషియం వంటి అన్ని రకాల పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అరకప్పు ఆవిరితో ఉడికించిన బ్రోకలీలో 27 కేలరీలు మరియు 3 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మాత్రమే ఉంటాయి. కాబట్టి మధుమేహంతో బాధపడేవారు బ్రకోలీని ఎక్కువగా తినవచ్చు.

బ్రోకలీ యొక్క గొప్ప విషయం ఏమిటంటే దీనిని ఉడికించి లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు. బ్రోకలీలో లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ అనే మరో రెండు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇవి కంటి వ్యాధులను నివారిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినవలసిన ఇతర కూరగాయలు

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తాము తినే ఆహార పదార్థాలు మరియు కూరగాయలపై ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాలి. ఎందుకంటే కొన్ని ఆహారాలు వాటిపై చెడు ప్రభావాలను చూపుతాయి. కాబట్టి వారు తక్కువ కేలరీలు, ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలతో కూడిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. పిండి పదార్ధాలను మానుకోండి. ఎందుకంటే అవి రక్తంలో చక్కెరను వెంటనే పెంచుతాయి. కాబట్టి డయాబెటిక్ పేషెంట్లు కింది కూరగాయలను ఎక్కువగా తినవచ్చు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూరగాయలు

* కాలీఫ్లవర్

* క్యాప్సికమ్

* కారెట్

* పాలకూర

* పుట్టగొడుగు

* గ్రీన్ బీన్స్

* మెంతులు