కొబ్బరి నూనెను వంటలో వాడటం ఆరోగ్యమా?

కొవ్వు ఆమ్లాల విషయానికి వస్తే: -

కొవ్వు ఆమ్లాలు మన ఇంట్లో వివిధ రకాల వంటలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే మార్కెట్లలోని అనేక కంపెనీల కూరగాయల నూనెలలో ఉంటాయి. కానీ అవి ఎక్కువగా అన్-సాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు. కానీ కొబ్బరి నూనె 90% సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతో సంతృప్తమవుతుంది. కొబ్బరి నూనెలోని మొత్తం కొవ్వు పదార్ధంలో లారిక్ ఆమ్లం యొక్క కొవ్వు ఆమ్లం 40%. అందుకే మనం పొయ్యిలో కొబ్బరి నూనెను వేడి చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, అది ఆక్సీకరణకు గురికాదు. కాబట్టి, కొందరి అభిప్రాయం ప్రకారం, కొబ్బరి నూనెను చిరుతిండిగా మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, మీడియం చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్ తాజా కొబ్బరి నూనెలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, కాప్రిలిక్ ఆమ్లం -> 7% మరియు క్యాప్రిక్ ఆమ్లం -> 5%

శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది: -

కొన్ని అధ్యయనాలు మన శరీరానికి లారిక్ ఆమ్లం చేర్చుకోవడం ద్వారా కొబ్బరి నూనె తీసుకోవడం వల్ల మన శరీర రక్తప్రవాహంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ అని పిలువబడే అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ లేదా హెచ్‌డిఎల్ కంటెంట్ పెరుగుతుందని నిరూపించబడింది. వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, హెచ్‌డిఎల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటే గుండె మరియు హృదయ సంబంధ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ.

కొబ్బరి నూనె వినియోగం నుండి లిపిడ్ కంటెంట్ అభివృద్ధి చెందుతుంది: -

లిపిడ్ కారకాలు మన శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. వీటి పనిని మనం ముఖ్యంగా మన హృదయాలకు మరచిపోకూడదు. మన రోజువారీ వంట ప్రక్రియలో కొబ్బరి నూనెను రోజూ తీసుకోవడం వల్ల క్రమంగా మన బ్లడ్ లిపిడ్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి మరియు గుండె సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మేము ఈ మాట చెప్పడం లేదు. బదులుగా, కొబ్బరి నూనె పరిశోధనలో వారి అధ్యయనాల కోసం పరిశోధకులను ఉపయోగించిన 90 మందికి పైగా వైద్య నివేదికలు.

అధ్యయనాలు ఏమి చెబుతున్నాయి?

అధ్యయనం కోసం ఉపయోగించిన వారిలో కొంతమంది ప్రతిరోజూ 50 గ్రాముల కొబ్బరి నూనెను నెలకు, కొంతమంది స్వచ్ఛమైన ఆవు వెన్న, మరికొందరు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తినమని చెప్పారు.

పైన పేర్కొన్న వ్యక్తుల ఆహారంలో కొబ్బరి నూనెను ఎవరు ఉపయోగించారు, మంచి కొలెస్ట్రాల్, హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌లో గణనీయమైన పెరుగుదల ఉన్నవారి గురించి సమాచారం అందుబాటులో ఉంది. వెన్న మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను తినేవారి లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌ను పరిశీలించినప్పుడు, ఒక నెల క్రితం మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో పోలిస్తే వారికి ఇంకా తేడా కనిపించలేదు. అదేవిధంగా, చెడు కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌గా పరిగణించబడే ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌ను వారి శరీరంలో కొబ్బరి నూనె వాడటం వల్ల పెంచలేదు.

ఊబకాయం ఉన్న స్త్రీ ఫలితం: -

అంతకుముందు ఊబకాయంతో బాధపడుతున్న మహిళ శరీరంలో కొబ్బరి నూనె మరియు సోయాబీన్ నూనెను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల ఫలితం ఆశ్చర్యకరంగా ఉంది. అంటే, కొబ్బరి నూనె ఆమె శరీరంలో హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌ను పెంచినప్పుడు, సోయాబీన్ ఆయిల్ ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌ను పెంచింది మరియు సోయాబీన్ ఆయిల్ తీసుకునేటప్పుడు ఆమె శరీరంలో అధిక హెచ్‌డిఎల్ కంటెంట్ తగ్గింది.

గతంలో, ఫలితాలు పూర్తిగా వ్యతిరేకం. అంటే, కొబ్బరి నూనెలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పోలిస్తే కొంతమంది శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇందులో పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయి.

కాబట్టి మీరు ఈ రెండు రకాల అధ్యయనాల సగటును తీసుకున్నప్పుడు, గుర్తుకు వచ్చే ఒక విషయం ఏమిటంటే, వెన్న లేదా సోయాబీన్ నూనెతో పోలిస్తే కొబ్బరి నూనె మన హృదయ కంటెంట్‌కు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది.

కొబ్బరి నూనెను బరువు నిర్వహణకు ఉపయోగించవచ్చా?

కొన్ని మూలాల ప్రకారం, ప్రతిరోజూ కొబ్బరి నూనెను కొంచెం బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగించిన ఉదాహరణలు ఉన్నాయి.

ఈ అధ్యయనాన్ని ఉపయోగించిన 40 మంది మహిళలలో, ఉదయం కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించిన మహిళలతో పోలిస్తే, సోయాబీన్ నూనె నడుము చుట్టుకొలతలో తక్కువగా ఉంది. కొంతమంది మహిళల్లో, అదనపు వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె వాడటం వల్ల కడుపు ఆకలి తగ్గుతుంది.

కొబ్బరి నూనెలో మీడియన్ చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్ విషయానికి వస్తే, శరీర బరువును నియంత్రించవచ్చని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

కానీ శాస్త్రవేత్తలు మాత్రమే ఈ ఆలోచనను ఖండించారు. కొబ్బరి నూనె మాత్రమే మీడియం చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్ ఆందోళన కలిగిస్తుందని మరియు మరింత పరిశోధన చేయవలసి ఉందని చెప్పలేదు.

కొబ్బరి నూనె యొక్క చారిత్రక ఉపయోగం: -

మన భారతదేశంలో కొబ్బరి పంట గత కొన్నేళ్లుగా విపరీతంగా పెరుగుతోంది. పాశ్చాత్య ప్రజలతో పోల్చితే ఇక్కడి ప్రజలు తమ ఆహారంలో కొబ్బరి నూనెను వాడుకుంటున్నారు మరియు వంట చేస్తున్నారు. మునుపెన్నడూ లేనంతగా కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించిన తర్వాత చాలా మందికి వారి శరీరంలో కేలరీల కంటెంట్ తగ్గినట్లు ఎక్కువ ఉదాహరణలు ఉన్నాయి.

కొబ్బరి నూనె యొక్క చారిత్రక ఉపయోగం: -

కొబ్బరి నూనెలో అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్థం ఉన్నప్పటికీ, కొబ్బరి నూనెను క్రమం తప్పకుండా తినే చాలా మందికి హృదయ సంబంధ సమస్యలు లేవు మరియు ఇతరులతో పోలిస్తే అన్ని కోణాలలో ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. వాటి గురించి తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు వచ్చిన ఒక విషయం ఏమిటంటే వారు మంచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కలిగి ఉన్నారు. అతను ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని పూర్తిగా వదిలివేసాడు మరియు కూరగాయలు మరియు సీఫుడ్ - ఎక్కువ పండ్లను తినేవాడు. పచ్చి కొబ్బరి కాయలు, తాజా సిరప్‌లు మరియు కొబ్బరి నూనె మరియు వెన్న స్వయంగా తయారుచేసేవాడు. కాబట్టి అతని శరీరం చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంది, పెద్ద మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నప్పటికీ.

విషయం ఏమిటంటే కొబ్బరికాయలు తినడం ఆరోగ్యంగా ఉండదు. బదులుగా, మంచి జీవనశైలి అభ్యాసం కూడా లెక్కించబడుతుంది. కొబ్బరి నూనె వాడేవారికి ప్రతిరోజూ వ్యాయామం చేయడం మరియు ఆరోగ్యంగా తినడం చాలా ముఖ్యం.

ఆఖరి మాట: -

కొబ్బరి నూనె వాడకం ప్రజలు, శాస్త్రవేత్తలు మరియు పరిశోధకులు ఇప్పటికీ సందేహంతో ఉన్నారు. క్రమం తప్పకుండా తినడం హానికరం కాదని చెప్పడం కష్టం.

మీ శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయని తెలిసినప్పటికీ, గుండె సమస్యలపై ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడం సాధ్యం కాదు. లారిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ అధికంగా ఉన్నందున, కొబ్బరి నూనె ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగిస్తుందనే గందరగోళం నుండి ఊహించవచ్చు.

కాబట్టి మీరు ఇకపై కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించకపోతే, సాధ్యమైనంతవరకు వాడండి. ఏదైనా దుష్ప్రభావాలు ఉంటే వెంటనే మీ ముందు వంట నూనెను భర్తీ చేయండి.