Makki vs Wheat Roti: మక్క రొట్టే vs గోధుమ రొట్టే ఏది మంచిది? బరువు తగ్గడానికి ఏది తినాలి?

మొక్కజొన్న

మొక్కజొన్న పిండి, మొక్కజొన్న స్టార్చ్ రెండు వేర్వేరు. మొక్కజొన్న పిండిని మొత్తం మొక్కజొన్న గింజలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. అయితే మొక్కజొన్న పిండిని పిండి భాగాన్ని (ఎండోస్పెర్మ్) గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.

గ్లూటెన్ కారణంగా గోధుమలను సరిగ్గా జీర్ణం చేసుకోలేని వారికి మొక్కజొన్న అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఎందుకంటే, మొక్కజొన్నలో గ్లూటెన్ ఉండదు. ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్న సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

చలికాలంలో తినడానికి ఉత్తమ ఆహారపదార్థంగా మొక్కజొన్నను చూస్తారు. ఇది శీతాకాలంలో తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్ధం. గోధుమ పిండితో పోలిస్తే మొక్కజొన్న పిండిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇందులో ప్రొటీన్లు, స్టార్చ్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్నలో ఐరన్, ఫాస్పరస్, జింక్ మరియు వివిధ విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అనామ్లజనకాలు సమృద్ధిగా, మొక్కజొన్న పిండి కంటి చూపుకు మంచిదని నిరూపించబడింది. క్యాన్సర్ మరియు రక్తహీనత నివారణలో కూడా సహాయపడుతుంది. జొన్నల మాదిరిగానే, మొక్కజొన్న కూడా గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటుంది. అందువల్ల మీరు గ్లూటెన్-రహిత ఆహారం తీసుకోవాలనుకుంటే మొక్కజొన్నలను నిరభ్యంతరంగా తీసుకోవచ్చు.

ఇది బరువు తగ్గడాన్ని ఎఫెక్టివ్‌గా వేగవంతం చేస్తుంది. ధాన్యంలో ఉండే రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ బరువును మరింత సమర్థవంతంగా నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇది విచ్ఛిన్నం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అలాగే కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది.

గోధుమ

ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణంగా వినియోగించబడే తృణధాన్యాలలో గోధుమలు ఒకటి. గోధుమ పిండి అనేది గోధుమలను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడిన పొడి.

అయితే గోధుమల్లో గ్లూటెన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. దాని వల్ల జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తుతాయి. గ్లూటెన్ నిజానికి గోధుమ, బార్లీ మరియు రైలలో కనిపించే ప్రోటీన్. ఇది ఆహారపదార్థాలు వాటి ఆకృతిని నిర్వహించడానికి సహాయపడే జిగురుగా పనిచేస్తుంది.

కానీ ఉదరకుహర వ్యాధి(సెలియక్ డిసీస్) ఉన్న వ్యక్తులు గ్లూటెన్‌ను తట్టుకోలేరు. ఇది రక్తప్రవాహంలో ఉండటం రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది చిన్న ప్రేగు యొక్క లైనింగ్ ‌ను దెబ్బతీస్తుంది. ఇది పోషకాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

గోధుమ పిండిలో రెండు రకాలు ఉన్నాయి. ఒక రకం గోధుమ ఊక మరియు సూక్ష్మక్రిమిని తొలగించిన తర్వాత తయారు చేస్తారు. అయితే మొత్తం గోధుమ పిండిని మొత్తం గోధుమ గింజను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా పొందబడుతుంది.

మొక్కజొన్న పిండి vs గోధుమ పిండి: ఏది మంచిది?

ఆరోగ్యానికి రెండూ మంచివే. గోధుమల్లో కంటే మొక్కజొన్నలో న్యూట్రియంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్న పిండిలో తక్కువ కేలరీలు, సోడియం, పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి. మొక్కజొన్నలో ఎక్కువ ఫైబర్ కంటేంట్ ఉంటుంది. మొక్కజొన్నలో గ్లూటెన్ ఏమాత్రం ఉండవు.

కానీ మీరు మొత్తం గోధుమ పిండి గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఇది మొక్కజొన్న పిండి కంటే ఉత్తమం. ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు గోధుమ పిండి ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయగలిగితే గోధుమలను తినడమే ఉత్తమం అని న్యూట్రిషనిస్టులు చెబుతున్నారు. గోధుమలను జీర్ణం చేసుకోలేని లేదా జీర్ణ సమస్యలు ఎదుర్కొనే వారు మొక్కజొన్న పిండిని వాడాలని చెబుతున్నారు.

అలాగే సూపర్ మార్కెట్ల నుండి మొక్కజొన్నను కొనుగోలు చేసే ముందు వాటి లేబుళ్లను క్షుణ్ణంగా తనిఖీ చేయాలని చెబుతున్నారు వైద్యులు. GMO(జెనెటికల్లీ మాడిఫైడ్ ఆర్గనిజం) కాని ఉత్పత్తుల వల్ల అధిక ప్రయోజనాలు ఉంటాయి.