మాంసం కొనేటపుడు ఇవన్నీ చూడండి...ఇలా ఉంటే బావుంటుంది

మాంసం రంగు

మాంసం యొక్క ఖచ్చితమైన రంగు మీరు కొనుగోలు చేసే మాంసం రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఎరుపు మాంసం ముదురు రంగులో ఉండాలి మరియు ఊదా, ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగులో మారుతూ ఉండాలి. గోధుమ రంగులో ఉంటే, అది ఆక్సిజన్‌కు గురైనట్లు అర్థం. తినడానికి కూడా సురక్షితం. బేకన్ గులాబీ రంగులో ఉండాలి. కోళ్లు తినే ఆహారం వాటి మాంసం రంగును ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి వాటి రంగు కొంతవరకు మారుతుందని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. కాబట్టి తాజా చికెన్ రంగు నీలం-తెలుపు నుండి పసుపు వరకు ఉంటుంది.

మాంసం వాసన

మాంసాహారులు కూడా తాజా మాంసం వాసనను ఇష్టపడరు, కాబట్టి ఇంట్లో వంట చేసే చాలా మంది అది తాజాదా లేదా చెడిపోయినదా అని చెప్పడం కష్టం. కానీ మాంసం ఇప్పటికీ తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి వాసన నిజానికి ఉత్తమ మార్గం. మాంసం కుళ్లిపోయినట్లుగా వాసన బలంగా ఉంటే మాంసాన్ని ఉడికించవద్దు.

ముక్కల కోతలను గమనించండి

నాణ్యమైన మాంసాన్ని కోత ద్వారా సులభంగా గుర్తించవచ్చు. ఏకరీతి పరిమాణంలో లేత కోతలు కోసం చూడండి మరియు బెల్లం అంచులతో మాంసానికి దూరంగా ఉండండి. ముఖ్యంగా చికెన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు దీన్ని గుర్తుంచుకోండి. తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన చికెన్ ఎల్లప్పుడూ మెత్తగా కత్తిరించబడదు, అనగా కీళ్ళు మరియు ఎముకలు తీసివేయబడినప్పుడు సరిగ్గా కత్తిరించబడవు.

మాంసం పరిశీలిస్తే

మీరు రెడ్ మీట్‌ను నిశితంగా పరిశీలిస్తే, మీరు మాంసం ఫైబర్‌లను చూడవచ్చు. మాంసం గట్టిదా లేదా లేతగా ఉందా అని ఫైబర్స్ మీకు తెలియజేస్తాయి. చాలా సులభంగా కనిపించే కండరాల ఫైబర్‌లతో కూడిన ముతక మాంసం ఫైబర్‌లు అంటే చాలా రుచితో కూడిన కఠినమైన మాంసం.

మాంసం కొవ్వు

మాంసం జ్యుసి మరియు లేతగా ఉంటుంది, తెల్లటి మచ్చలు మరియు కండరాల అంతటా కొవ్వు చారలు ఉంటాయి. ఈ కొవ్వును మార్బ్లింగ్ అంటారు, మరియు చక్కటి మార్బ్లింగ్, రుచిగా ఉంటుంది. వాగ్యు గొడ్డు మాంసం దాని మార్ఫింగ్ కోసం విలువైనది మరియు దాని రుచి మరియు సున్నితత్వానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ రకం మాంసం ధర కూడా ఎక్కువే.

మాంసం ఆకృతి

మాంసం గట్టిగా, మందంగా మరియు పొడిగా ఉండాలి. కండరాల ఫైబర్స్ గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడాలి మరియు సమతుల్యంగా ఉండాలి. మాంసం విడిపోతున్నట్లు కనిపిస్తే, అది పేలవమైన నిర్వహణ లేదా నాణ్యత లేని కారణంగా కావచ్చు. చికెన్ కూడా గట్టిగా మరియు పొడిగా ఉండాలి. మాంసం సన్నగా లేదా జిగటగా ఉంటే, అది నాణ్యత లేనిది.

విక్రయ తేదీ

ఉత్తమ-ముందు తేదీలు ఆహార భద్రత కంటే నాణ్యతకు సంబంధించినవి. తయారీదారులు ప్రాథమికంగా ఉత్పత్తి నిర్దిష్ట తేదీకి ముందు దాని సరైన తాజాదనాన్ని కలిగి ఉందని చెప్పారు. ఆ తేదీ తర్వాత, ఆహార ఉత్పత్తిని ఇప్పటికీ తినవచ్చు, కానీ అది ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉందో లేదో వినియోగదారులు నిర్ణయించుకోవాలి. మీరు దీన్ని వెంటనే ఉడికించాలని ప్లాన్ చేయకుంటే, తాజా ఉత్తమమైన ముందు లేదా విక్రయించే తేదీతో మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

ప్యాకేజీని గమనించండి

ఏదైనా నష్టం లేదా ధూళి కోసం ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి. ఇది మాంసం నాణ్యతను నేరుగా ప్రభావితం చేయనప్పటికీ, మాంసం ఎలా నిర్వహించబడుతుందో సూచిస్తుంది. మీరు ప్యాకేజింగ్ లోపల మురికి గుర్తులను చూసినట్లయితే, మీ మాంసాన్ని అదే మురికి చేతులతో నిర్వహించి ఉండవచ్చు. అలాగే ప్యాకేజీ పాడైపోయినట్లయితే అది బాహ్య మూలకాల ద్వారా కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉంది.