రాత్రి చపాతీలోకి రెస్టారెంట్ స్టైల్ పనీర్ గ్రేవీ

Recipes

oi-Saraswathi N

Posted By: Saraswathi N

Published: Friday, June 7, 2024, 20:10 [IST]

పనీర్ కూర చూసిన తర్వాత ఆకలి వేయకపోయినా తినాలనిపిస్తుంది. హోటల్ లేదా రెస్టారెంట్‌కి వెళ్లే దాదాపు ప్రతి వ్యక్తి పనీర్ సబ్జీని ఆర్డర్ చేస్తాడు. పనీర్ కూర యొక్క నిజమైన రుచి దానిలోని గ్రేవీ నుండి వస్తుంది. గ్రేవీ బాగా తయారైతే, ప్రజలు తమ వేళ్లను నోట్లో పెట్టుకుని చీకుతారు మరియు పనీర్ కూరగాయలను తింటారు. మీరు కూడా పనీర్ వెజిటేబుల్ తినాలనుకుంటే, మీరు ఇంట్లోనే రుచికరమైన పనీర్ గ్రేవీని తయారు చేసుకోవచ్చు.

పిల్లల అభివృద్ధికి పాల ఉత్పత్తులు చాలా అవసరం. ఎందుకంటే వీటిలో క్యాల్షియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పిల్లలు పన్నీర్ తినడానికి ఇష్టపడతారు. అలాంటి పన్నీర్ ను రాత్రిపూట గ్రేవీలా చేసి చపాతీకి ఇస్తే ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. పనీర్ వెజిటబుల్ కోసం గ్రేవీని తయారు చేయడం పెద్ద కష్టమేమీ కాదు మరియు సరైన కలయిక కూరగాయలకు ఉత్తమమైన గ్రేవీని తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు పనీర్ కూర కోసం గ్రేవీని ఎప్పుడూ తయారు చేయకపోతే, ఇక్కడ మేము ఇచ్చిన వంటకం మీకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కడాయి పన్నీర్ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, చదవండి. ఎందుకంటే ఇక్కడ కడాయి పనీర్ గ్రేవీ యొక్క సాధారణ వంటకం ఉంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

పనీర్ - 200 గ్రాములు
జీడిపప్పు- 6-7
టొమాటో - 2 (పూరీ)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
సుగంధ ద్రవ్యాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్రేవీ పనీర్ రెసిపీ మసాలా

చిన్న ఏలకులు - 1
పెద్ద ఏలకులు - 1
లవంగాలు - 2
జాపత్రి - 1 చిన్న ముక్క
దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న ముక్క
బే ఆకు - 1
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
కసూరి మేతి - కొద్దిగా
ఎర్ర కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్ లేదా రుచి ప్రకారం
ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

గమనిక: గ్రేవీ చేయడానికి ముందు, జీడిపప్పును అర కప్పు వేడి నీటిలో నానబెట్టండి. 10 నిమిషాల తర్వాత వేడి నీళ్లలో నానబెట్టిన జీడిపప్పును మిక్సీలో వేసి గ్రైండ్ చేసి పేస్ట్ లా చేసుకోవాలి.

పనీర్ గ్రేవీ ఎలా తయారు చేయాలి

* ఒక నాన్ స్టిక్ పాన్ తీసుకుని అందులో నూనె వేసి, నూనె వేడి అయ్యాక అందులో మసాలా దినుసులన్నీ వేయాలి. అవి నూనెలో కాల్చడం ప్రారంభించినప్పుడు, అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయని వాటి వాసన ద్వారా మీకు తెలుస్తుంది.
* ఇప్పుడు అందులో ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ గోధుమరంగులోకి మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, అందులో అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలిపి వేయించాలి.
* అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయలతో బాగా కలపడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానికి టొమాటో పురీని జోడించండి.
* అందులో ఉప్పు వేసి బాగా ఉడికించాలి.
* ఈ మిశ్రమాన్ని సరిగ్గా వేయించినప్పుడు, మిశ్రమం నుండి నూనె వేరుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది. తర్వాత దానికి ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి వేయాలి.
* జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి మరో 1 నిమిషం వేయించాలి.
* మిశ్రమంతో పేస్ట్ వేయించడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానికి నీరు కలపండి. గ్రేవీ చాలా సన్నబడకుండా జాగ్రత్తగా నీటిని జోడించండి.
* నీళ్లు పోసిన తర్వాత పైన గరం మసాలా, కసూరి మేతి వేయాలి. మీరు కూరగాయలకు కసూరి మేతి జోడించినప్పుడు, దానిని జోడించే ముందు మీ అరచేతిపై రుద్దండి. ఇది పొడిగా మారుతుంది మరియు కూరగాయలు మంచి రుచిగా ఉంటాయి.
* ఇప్పుడు అందులో 2 అంగుళాల తరిగిన పనీర్ ముక్కలను వేసి గ్రేవీతో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
* మీ గ్రేవీ పనీర్ వెజిటబుల్ సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు: ఈ గ్రేవీని జున్నుతో మాత్రమే వద్దు, బంగాళాదుంప, పుట్టగొడుగులు, సోయాతో కలిపితే, ఇది కూరగాయ అవుతుంది. మీరు గ్రేవీ పనీర్‌ను రోటీ, పారంతా, నాన్ లేదా అన్నంతో వడ్డించవచ్చు.