ఇంట్లో రాగి పిండి ఉంటే చాలు..చిటికెలో రాగి ఇడ్లీ రెడీ..

రాగి ఇడ్లీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాంప్రదాయ వంటలలో ఒకటి మరియు రాగి పిండిలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్, పొటాషియం మరియు కాల్షియం ఉంటుంది.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం ప్రామాణికమైన భారతీయ మూలం, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అవసరమైన పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి.

Image Courtesy: indianhealthyrecipes

అల్పాపహారంలో రాగి ఇడ్లీ చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. రాగి ఇడ్లీ రుచిని మరింత మెరుగుపరచడానికి మరియు మరింత ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, రాగి ఇడ్లీ పిండిలో క్యారెట్, బీన్ మరియు బెల్ పెప్పర్ (క్యాప్సికం) వంటి కొన్ని తాజా కూరగాయలను జోడించండి. పిల్లల ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైన రాగి ఇడ్లీ ఎలా తయారుచేయాలి. కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం. అలాగే దీన్ని మీరు కూడా రుచి చూసి, మీ అభిప్రాయన్ని మాతో పంచుకోవడం మర్చిపోవద్దు.

* సమయం: 20 నుండి 30 నిమిషాలు
* నానబెట్టే సమయం: 4 నుండి 6 గంటలు
*పులియబెట్టే సమయం: రాత్రిపూట
*వంట సమయం: 10 నుండి 15 నిమిషాలు
* పరిమాణం: 5 నుండి 6 మంది వ్యక్తులకు సరిపోతాయి

కావాల్సిన పదార్థాలు:

*రాగి పిండి - 1 cup
*ఇడ్లీ రవ్వ (బియ్యం రవ్వ) -1cup
* పప్పు - 1/2 cup
*నీరు - సరిపడా
*ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
*బేకింగ్ సోడా - చిటికెడు
*వంట నూనె - అల్పాహారం కోసం ఒక టేబుల్ స్పూన్

రాగి ఇడ్లీ తయారు చేయు విధానం:

*బియ్యం, పప్పులు బాగా కడిగి రెండింటినీ విడివిడిగా నానబెట్టాలి. వీటిని విడివిడిగా 4 నుంచి 6 గంటల పాటు నానబెట్టాలి.
* అవి నానబెట్టిన తర్వాత, వాటికి కొద్దిగా నీరు పోస్తూ విడివిడిగా గ్రైండ్ చేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయాలి. ఇప్పుడు రెండింటినీ ఒక పెద్ద పాత్రకు బదిలీ చేయండి.
*ఇప్పుడు దీనికి మినుము పిండి మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. పాత్రపై మూత మూసి, పూర్తి రాత్రికి పులియనివ్వండి.
* మరుసటి రోజు ఉదయం, గిన్నెలో పిండి పులిసింటుంది. పిండి మొత్తాన్నిన బాగా కలపుకోవాలి. చిటికెడు బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
*ఇప్పుడు ఇడ్లీ ప్లేట్లపై కొద్దిగా నూనె రాస్తూ స్ప్రెడ్ చేయాలి. ప్రతి గిన్నెలో తగినంత పిండితో నింపిన తర్వాత, ఈ ఇడ్లీ ప్లేట్లను ఆవిరిలో ఉంచండి. ఇడ్లీని 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉడికించి, అది ఖచ్చితంగా ఉడికిపోతుంది.
* ఇప్పుడు స్కేవర్ బయటకు తీయండి. ఇడ్లీ ప్లేట్లు చల్లబరచడానికి ఐదు నిమిషాలు అలాగే ఉండనిచ్చి తర్వాత ఒక చెంచా తీసుకోండి. కొంచెం నీళ్ల చిలకరించి.
* చెంచా సహాయంతో ఇడ్లీలను తొలగించండి
*ఈ ఇడ్లీలను హాట్ బాక్స్‌లోకి మార్చండి మరియు ఈ ఇడ్లీలను టొమాటో చట్నీతో, పల్లీల చట్నీ , కొబ్బరి చట్నీ వంటి వాటితో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.