చూస్తానే నోరూరించే మసాలా ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రై ఇంట్లోనే ఇలా టేస్టీగా తయారుచేసుకోండి

Egg Pepper Masala Fry గుడ్లు పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమైన ఆహారం. గుడ్లు సాధారణంగా వివిధ రకాలుగా వండుతారు. కాబట్టి ఈ రోజు మనం ఇక్కడ ఒర భిన్నమైన ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రై గురించి తెలుసుకుందాం. మనం ఈ ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రైని ఫ్రైడ్ రైస్‌లో చేర్చి లేదా ఇతర రైస్ డిష్‌లకు సైడ్ డిష్‌గా తినవచ్చు. ఇవి కేవలం సాయంత్రం స్నాక్‌గా చేయడానికి మరియు తినడానికి సరైనవి. అంతే కాదు రైస్ ఐటమ్స్ కు సైడ్ డిష్ అద్భుతంగా ఉంటుంది

ఈ ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రై మన ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతో సులభంగా ఎలాంటి ఇబ్బంది లేకుండా చేసుకోవచ్చు. గుడ్లు మరియు మిరియాల కొన్ని మసాలాలతో తయారు చేయడం వల్ల ఇది శరీరానికి చాలా మంచిది, ఇది శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది. కాబట్టి మన పిల్లలు పాఠశాల నుండి ఇంటికి రాగానే దీన్ని చక్కటి ఈవెనింగ్ స్నాక్‌గా తయారు చేయవచ్చు. లేదా వారికి మధ్యాహ్న భోజనంగా కూడా చేసుకోవచ్చు. మరి అయితే ఈ రోజు ఈ ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రైకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

Image courtesy: yummytummyaarthi.com

ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రై
మనం ఎగ్ పెప్పర్ ఫ్రైని అన్నంలో లేదా ఇతర అన్నంలోకి సైడ్ డిష్ గా వేసుకుని తినవచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు
3 గుడ్లు
2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు
1 టమోటా
వెల్లుల్లి పాయలు 3
అల్లం 1 చిన్న ముక్క
¼ టేబుల్ స్పూన్ పసుపు పొడి
1½ టేబుల్ స్పూన్లు మిరియాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ధనియాలు
½ టేబుల్ స్పూన్ సోంపు
½ టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
దాల్చిన చెక్క 2 ముక్కలు
4 లవంగాలు
1 ఏలకులు
కారం పొడి మీ రుచికి సరిపడా
నూనె సరిపడా
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
కొద్దిగా మెంతికూర
కొద్దిగా కొత్తిమీర

Image courtesy:hyderabadiruchulu

తయారుచేయు విధానం
* ముందుగా ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర తరిగి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి.
* తరువాత, స్టౌ మీద మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి, గుడ్లను ఉడకబెట్టడానికి అవసరమైన మొత్తంలో నీరు పోసి, అందులో గుడ్లు వేసి సుమారు 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
* 12 నిమిషాల తర్వాత కోడిగుడ్లను బయటకు తీసి కాసేపు చల్లారనివ్వాలి.
* ఇప్పుడు మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మిరియాలు, సోంపు, జీలకర్ర, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, యాలకులు, లవంగాలు మరియు ధనియాలు వేసి సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
* 2 నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి దించి ప్లేట్ మీద పరచి కాసేపు చల్లారనివ్వాలి.
* బాగా చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్ లో వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసి ప్లేట్ లో పెట్టుకోవాలి.
* తర్వాత ఓవెన్‌లో మీడియం వేడి మీద పాన్ పెట్టి, అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోసి ఉడికించాలి.
* నూనె కాగిన తర్వాత కారం, పసుపు, అవసరమైనంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
* తర్వాత అందులో మనం కట్ చేసుకున్న గుడ్డు ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా వేసి మసాలా దినుసులతో బాగా కలుపుతూ ఒక నిమిషం పాటు ఉడకనివ్వాలి.
* ఒక నిమిషం తర్వాత స్టవ్‌ ఆఫ్‌ చేసి ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.
* ఇప్పుడు స్టౌ మీడియం వేడి మీద పాన్ పెట్టి అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి ఉడికించాలి.
* నూనె వేగిన తర్వాత అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి ఉల్లిపాయలు వేగే వరకు వేయించాలి.
* ఉల్లిపాయలు గ్లాస్‌గా మారిన తర్వాత, అందులో మనం తయారు చేసుకున్న అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, బాగా కదిలించి, పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ పచ్చి వాసన పోయినప్పుడు, అందులో తరిగిన టొమాటోలు, కారవే ఆకులు మరియు అవసరమైన ఉప్పు వేసి బాగా కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
* ఒక నిమిషం తర్వాత రుబ్బిన మసాలా పౌడర్ వేసి బాగా కదిలించండి మరియు కొద్దిగా నీరు పోసి బాగా కలపండి మరియు ఒక నిమిషం పాటు ఉడకనివ్వండి.
* ఒక నిమిషం తర్వాత అందులో మనం తయారు చేసుకున్న కోడిగుడ్లను వేసి మసాలా దినుసులకు బాగా అంటుకునేలా తిప్పి, అందులో కొంచెం కొత్తిమీర చల్లి సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.