ఈ రాగి జున్ను తింటే హల్క్‌కి ఉన్న శక్తి లభిస్తుంది, అసలైన జున్ను కూడా దిగదుడుపే, ఎలా చేసుకోవాలో తెలుసా?

మన దేశంలో రోజురోజుకూ కాలుష్యం బాగా పెరిగిపోతుంది. ప్రజలందరూ కాలుష్యం బారిన పడి అనారోగ్యాన్ని కొని తెచ్చుకుంటారు. కాలుష్యం కారణంగా మనం తినే ఆహరం కూడా కలుషితం అవుతుంది. దీంతో సరైన పోషకాలు అందక చాలా మంది అనారోగ్యం బారినపడుతున్నారు. అలాగే పోషకాల కోసం ఎక్కువ మొత్తంలో ఖర్చు సప్లమెంట్స్ తీసుకుంటున్నారు. ఎవరికైతే పోషకాల లోపం ఉంటుందో అలాంటి వ్యక్తులు ఎక్కువగా మిల్లెట్స్ భోజనం తినాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తుంటారు.

అయితే ఏ రకమైన మిల్లెట్స్ తీసుకోవాలి? ఏవి తక్కువ ధరకు దొరుకుతాయి? ఒకవేళ దొరికిన వాటిని వండుకోవడం ఎలా అనేది చాలా మందికి తెలిసి ఉండదు. తక్కువ ధరకు దొరికేది.. వెంటనే వండుకునే మిల్లెట్స్‌లో రాగి ముందు వరుసలో ఉంటుంది. రాగితో ఎక్కువగా రాగి జావా చేసుకొని తింటుంటారు. కానీ ఈ స్టోరీలో రాగితో రాగి జున్ను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి? దానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి? అలాగే ఆ జున్ను వలన ఎలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి అనేది తెలుసుకుందాం రండి.

రాగి జున్ను తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు

రాగి పిండి: 1 కప్పు
పాలు: 2 కప్పులు
బెల్లం తురుము: 1 కప్పు (లేదా రుచికి తగినంత)
యాలకుల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్: కొద్దిగా (అలంకరణ కోసం)

తయారీ విధానం:

ముందుగా, ఒక గిన్నెలో రాగి పిండి, పాలు వేసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి.
తర్వాత, ఈ మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద పెట్టి, మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి.
మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
మిశ్రమం చిక్కబడిన తర్వాత, అందులో బెల్లం తురుము, యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి.
బెల్లం కరిగే వరకు, మిశ్రమం దగ్గర పడే వరకు ఉడికించాలి.
మరో స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి, అందులో నెయ్యి వేయాలి.
నెయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత, జీడిపప్పు, బాదం, కిస్మిస్ వేసి వేయించాలి.
వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ను జున్ను మిశ్రమంలో వేసి కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకుని, చల్లారనివ్వాలి.
చల్లారిన తర్వాత, మీకు నచ్చిన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
అంతే, రాగి జున్ను రెడీ!

చిట్కాలు:

రాగి పిండిని పాలలో కలిపేటప్పుడు ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి.
బెల్లం తురుముకు బదులుగా పంచదార కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు నచ్చిన డ్రై ఫ్రూట్స్ను జున్నులో వేసుకోవచ్చు.
జున్నును మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, కొద్దిగా కొబ్బరి తురుము కూడా వేసుకోవచ్చు.
ఈ రాగి జున్నును పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు. ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.

రాగి జున్ను ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

కాల్షియం సమృద్ధి: రాగుల్లో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు, దంతాల ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. పిల్లలు, వృద్ధులకు ఇది చాలా ఉపయోగకరం.
ఐరన్ అధికం: రాగుల్లో ఐరన్ శాతం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. గర్భిణీ స్త్రీలకు, రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి ఇది మేలు చేస్తుంది.
ఫైబర్ సమృద్ధి: రాగుల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు: రాగుల్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడి కణాలను రక్షిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ: రాగుల్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది మంచి ఆహారం.
గుండె ఆరోగ్యం: రాగుల్లోని మెగ్నీషియం, పొటాషియం గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి.
ప్రోటీన్ సమృద్ధి: జున్నులో ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది కండరాల బలానికి, శరీర ఎదుగుదలకు సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: జున్నులో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.