Andhra Style Drumstick Chicken: ఆంధ్రా స్టైల్ డ్రమ్ స్టిక్ చికెన్ గ్రేవీ

ఈ వారం ఇంట్లో చికెన్ తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తున్నారా? అయితే ఈ ఆది వారం ఆంధ్రా వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి. అది ఆంధ్రా స్టైల్ డ్రమ్ స్టిక్ చికెన్ గ్రేవీ. ఇది అన్నంతో మాత్రమే కాదు చపాతీలు, పూరీలు మొదలైన వాటితో కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. అలాగే ఇంట్లో అతిథులు ఉన్నప్పుడు ఈ రెసిపీని తయారు చేస్తే తప్పకుండా వారి ప్రశంసలు కూడా అందుకుంటారు.

ఆంధ్రా స్టైల్ డ్రమ్ స్టిక్ చికెన్ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద సింపుల్ ఆంధ్రా స్టైల్ డ్రమ్ స్టిక్ చికెన్ గ్రేవీ రిసిపి ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావల్సినవి:

* చికెన్ - 1 కిలో

* మునగకాయలు - 2(కావల్సిన సైజ్ లో కట్ చేసుకోండి)

* టొమాటోలు - 2 (తరిగినవి)

* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)

* పచ్చిమిర్చి - 6

*లవంగాలు - 5

* మిరియాల పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* పసుపు పొడి - 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* కొబ్బరి పొడి / కొబ్బరి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* బెల్లం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* వెల్లుల్లి - 4 రెబ్బలు (పేస్ట్ చేయండి)

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* నూనె - కావలసిన పరిమాణం

పేస్ట్ తయారుచేసుకోవడానికి...

* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1/2 (తరిగిన)

* అల్లం - 1 నిమ్మకాయ సైజు

* వెల్లుల్లి - 12 లవంగాలు

* బెరడు - 1 ముక్క

* కొత్తిమీర - 1/4 కప్పు

* పుదీనా - 1/4 కప్పు

రెసిపీ తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా చికెన్‌లో పసుపు వేసి బాగా కడగాలి. ఆ తర్వాత పదార్థాలను మిక్సీ జార్‌లో గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత చికెన్‌లో కారం, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి అందులో కొద్దిగా నూనె పోసి వేడయ్యాక లవంగాలు వేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించి, మునగ ముక్కలు వేసి వేయించాలి.

* తర్వాత తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి 2 నిమిషాలు వేయించి, రుబ్బిన మసాలా వేసి బాగా వేయించాలి. మసాలా నుండి నూనె వేరుపడటం మీరు చూసినప్పుడు, చికెన్ వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు చల్లి, చికెన్ రంగు మారే వరకు బాగా వేగించండి.

* తర్వాత మూతపెట్టి చిన్న మంట మీద 5-8 నిమిషాలు చికెన్ ఉడికించి,తర్వాత గ్రేవికి సరిపడా నీళ్ళు పోసి ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత టొమాటోలు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

* తర్వాత ఒక కప్పు వేడినీళ్లు పోసి చికెన్ బాగా ఉడికినంత వరకు 10-15 నిమిషాలు మరిగించాలి.

* చికెన్ బాగా ఉడికిన తర్వాత కొబ్బరి పొడి, ధనియాల పొడి, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు బాగా మరిగించి, పైన కొత్తిమీర చల్లితే, ఆంధ్రా స్టైల్ డ్రమ్ స్టిక్ చికెన్ గ్రేవీ రెడీ.

Image Courtesy: gethascooking