Sankranti 2025: ఈసారి సంక్రాంతికి చెక్కెర పొంగలిని ఇలా చేసుకోండి.. రుచి అదిరిపోతుంది అంతే!

సంక్రాతి పండగ వచ్చేసింది. సంక్రాంతికి ప్రతి ఒక్కరూ పొంగల్ తయారు చేసుకుంటూ ఉంటారు. అలాగే అవసరమైన వస్తువులను కొనుక్కుంటూ ఉంటారు. అలాగే సంక్రాంతికి రుచికరమైన చెక్కెర పొంగలి ఎలా చేయాలో అని ఇంటర్నెట్‌లో వెతుకుతారు. గతంలో అంతా కుండలో చెక్కర పొంగలి చేసే వారు కానీ, ఇప్పుడు పరిస్థితి మారిపోయింది. ఇప్పుడంతా కుక్కర్‌లోనే చెక్కెర పొంగలి చేసేస్తున్నారు. అయితే కుండలో చేసుకునే మాదిరిగా కుక్కర్‌లో చెక్కర పొంగలి చేసుకోవడం రాదు. కుక్కర్‌లో పంచదార పొంగల్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అయితే ఈ స్టోరీని పూర్తిగా చదివి ఎలా చేసుకోవాలో తెలుసుకోండి..

అవసరమైన పదార్థాలు:

* చింతపండు - 2 కప్పులు
* పప్పు - 1 కప్పు
* నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* నీరు - 9 కప్పులు
* పాలు - 1 కప్పు

బెల్లం కరిగించడానికి...

* బెల్లం పొడి - 4 ముక్కలు
* బెల్లం కరిగించడానికి సరిపడా నీళ్లు

వేయించడానికి

* నెయ్యి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
* జీడిపప్పు - 15
* ఎండుద్రాక్ష - 15
* యాలకుల పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

రెసిపీ:

ముందుగా 2 కప్పుల చింతపండును నీళ్లలో 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. తర్వాత 1 కప్పు పప్పు తీసుకుని 2 సార్లు నీళ్లతో కడగాలి. తర్వాత కుక్కర్‌లో పప్పు వేసుకోవాలి. అందులో 1 టేబుల్‌స్పూన్‌ నెయ్యి పోసి పప్పును స్టవ్ మీద పెట్టుకోవాలి. పప్పు నుంచి ఉడికినట్లు వాసన వచ్చేంత వరకు బాగా ఉడికించుకోవాలి. పప్పు ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకున్న తరువాత అందులో చింతపండును కడిగి.. కడిగిన తరువాత వచ్చిన నీళ్లను పూర్తిగా వడకట్టి అందులో వేసుకొని వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

* ఆ తరువాత అందులో కొన్ని నీళ్లు పోసుకోవాలి. అలాగే ఒక కప్పు పాలు పోసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి. కలుపుకున్న తరువాత కుక్కర్ మూత పెట్టి సుమారు 7 విజిల్స్ వచ్చే వరకు బాగా ఉడికించుకోవాలి. 7 విజిల్స్ పూర్తయిన తరువాత పప్పు కుక్కర్‌ను దించుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఇంకో పాత్ర తీసుకోవాలి. అందులో నాలుగు ముక్కల బెల్లం, బెల్లం కరిగేందుకు సరిపడా నీరు వేసుకొని స్టవ్ మీద పెట్టుకోవాలి. బెల్లం మొత్తం కరిగిపోయాక దానిని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ముందుగా ఉడికించుకున్న పప్పు కుక్కర్ మూత తీసి.. అందులో బెల్లం పానకాన్ని వడగట్టి పోసుకోవాలి. దాన్ని ఒక పది నిమిషాల పాటు మీడియం మంట మీద ఉడకనివ్వాలి. ఆ తరువాత బాగా కలుపుకొని చల్లారనివ్వాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఒక కడాయి పెట్టి.. అందులో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి, జీడిపప్పు, ఎండు ద్రాక్ష వేసుకొని బాగా వేయించుకోవాలి. అవి వేగాక.. వాటిని మనం ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న కుక్కర్‌లో వేసుకోవాలి. అలాగే ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఏలకుల పొడి వేసుకొని కలుపుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన చెక్కెర పొంగలి సిద్ధమైనట్లే.