కర్ణాటక స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీ రిసిపి

| Published: Tuesday, February 16, 2021, 13:30 [IST]

ఈ వారాంతంలో మీ ఇంట్లో కర్ణాటక స్టైల్ రెసిపీ చేయాలనుకుంటున్నారా? ఏమి చేయాలో ఆలోచిస్తున్నారా? అప్పుడు కర్ణాటకలోని రాగి ముద్దలకు సైడ్ డిష్ గా ఇచ్చే చికెన్ పులుసు లేదా చికెన్ గ్రేవీని తయారు చేయండి. ఈ చికెన్ గ్రేవీ రాగి ముద్దలతోనే కాకుండా పరోటా, చపాతీ, రైస్‌తో కూడా చాలా బాగుంటుంది.

కర్ణాటక స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీని ఎలా తయారు చేయాలో క్రింద ఉంది. దీన్ని ఎలా రుచి చూసారో దాని గురించి మీ కామెంట్ ను మాతో పంచుకోండి.

కావల్సినవి:

* చికెన్ - 300 గ్రా

* మిరప పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* పసుపు పొడి - 1/4 టేబుల్ స్పూన్

* ఉప్పు - రుచికి

* ఆయిల్ - అవసరమైన మొత్తం

మసాలా చేయడానికి ...

* ఉల్లిపాయ - 2 (తరిగిన)

* ఒలిచిన కొబ్బరి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* వెల్లుల్లి - 1

* అల్లం - 1 అంగుళం

* బార్ - 1 అంగుళం

* లవంగం - 4

* మిరప - 4

* గసగసాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారుచేయు విధానం:

* మొదట పసుపు వేసి బాగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తరువాత ఓవెన్లో వేయించడానికి నూనె వేసి అందులో గసగసాలను వేయించాలి. తరువాత లవంగాలు, మిరియాలు మరియు చెక్క వేసి వేయించాలి.

* తరువాత ఓవెన్‌లో మరో ఫ్రైయింగ్ పెట్టి, అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తురిమిన కొబ్బరిని అందులో వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి.

* తరువాత మిక్సర్ కూజాలో వేయించిన మసాలా దినుసులు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి. తరువాత వేయించిన ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని వేసి కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.

* తరువాత స్టౌ మీద కుక్కర్ పెట్టి, అందులో నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు కడిగిన చికెన్, పసుపు పొడి, ఉప్పు, కారం పొడి వేసి 5 నిమిషాలు బాగా వేయించాలి. చికెన్ బాగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, పేస్ట్ చేసుకున్న మసాలా దినుసులు, ఒక కప్పు నీరు మరియు అవసరమైన ఉప్పు వేసి కలపండి, కుక్కర్ కవర్ చేసి 3-4 వచ్చే వరకు ఉడికించి పెట్టండి.

* ఆవిరి తగ్గిన తర్వాత మీరు కుక్కర్ తెరిచినప్పుడు, రుచికరమైన కర్ణాటక స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంది.

Image Courtesy: archanaskitchen