రుచికరమైన ... మటన్ కైమా గ్రేవీ రిసిపి

| Published: Saturday, January 2, 2021, 12:00 [IST]

సెలవుదినాలు వచ్చినప్పుడు, చాలా మంది ఇంట్లో మాంసాహార ఆహారాన్ని వండటానికి ఇష్టపడుతారు, తమకు నచ్చిన విధంగా తింటారు. మీరు ఈ వారం ఇంట్లో కొంచెం రుచిగా ఉండే రెసిపీని చేయాలనుకుంటే, మటన్ కైమా గ్రేవీని తయారు చేయండి. ఇది ఇడ్లీ, దోస, చపాతీ మరియు పరాఠాతో బాగుంటుంది. ప్లస్ ఇది ఒక సులభమైన రెసిపీ, అంతే కాదు, దీన్ని చాలా సులభంగా త్వరగా తయారుచేయవచ్చు.

మటన్ కైమా గ్రేవీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఇప్పుడు క్రింద ఇవ్వబడిన దాని రెసిపీని చదివి ప్రయత్నించండి. మీ అనుభవాన్ని కూడా మర్చిపోకుండా మాతో పంచుకోండి.

కావల్సినవి:

* మటన్ కైమా - 300 గ్రా

* టమోటా - 1 (తరిగినవి)

* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (తరిగినవి)

* వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు (తరిగినవి)

* బియ్యం కడిగిపెట్టుకొన్నవి - 1/2 కప్పు

* నీరు - 1/2 కప్పు

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

* మిరప పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ధనియాల పొడి - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* పసుపు పొడి - 1/4 స్పూన్

పోపుకు ...

* ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* చెక్క - 1/4 అంగుళాలు

* లవంగం - 2

* కరివేపాకు - కొద్దిగా

* బిర్యానీ ఆకు - 1

పేస్ట్ కోసం ...

* తురిమిన కొబ్బరి - 1/4 కప్పు

* సోంపు - 1/2 స్పూన్

తయారు చేయు విధం:

* మొదట, మటన్ కైమాను 2 సార్లు నీటిలో కడగాలి. తరువాత ఒక చిటికెడు పసుపు పొడి మరియు ఉప్పు వేసి, మళ్ళీ 2 సార్లు కడిగి, నీటిని పూర్తిగా వంపేసి మరియు పక్కన పెట్టండి.

* తరువాత కుక్కర్‌ను స్టౌ మీద పెట్టి, అందులో నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పై తొక్క, లవంగాలు, కరివేపాకు వేసి సీజన్‌ను కలపండి.

* తరువాత ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి బాగా వేయించాలి. తరువాత టమోటాలు వేసి మెత్తగా అయ్యేవరకు వేయించాలి.

* తరువాత మటన్ కైమా వేసి 5 నిమిషాలు బాగా కలుపుతూ వేయించాలి.

* తరువాత కారం, ధనియాలపొడి వేసి 2 నిమిషాలు ఆవిరి మీద వేగించండి, తరువాత కడిగి పెట్టుకున్న బియ్యం మరియు సాదా నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి, కుక్కర్‌ మూత పెట్టి, 7-8విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉంచండి.

* ఒక కూజాలో కొబ్బరి, సోంపు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.

* విజిల్ పోయినప్పుడు, కుక్కర్ తెరిచి, కొబ్బరిపేస్ట్ వేసి, అవసరమైన మొత్తాన్ని గ్రేవీలో పోసి, ఓవెన్‌లో తిరిగి ఉంచి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరువాత కొత్తిమీర చల్లాలి అంతే, మటన్ కైమా గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

IMAGE COURTESY