గుమ్మడికాయ హల్వా

గుమ్మడికాయ - 1/2 kg
పంచదార -1/4 kg
నెయ్యి - 50 gms
కోవా - 50 gms
యాలకుల పొడి - 1 tsp
ఎండుద్రాక్ష, జీడిపప్పు, పిస్తా - 1/4 కప్పు
కేసరి రంగు - చిటికెడు

తయారు చేయు విధానం:

1. ముందుగా గుమ్మడికాయ కడిగి చెక్కు తీసి, సన్నగా తురిమి పెట్టుకోవాలి.
2. మందపాటి పాన్ లో నెయ్యి వేసి అందులో రెడి చేసి పెట్టుకొన్న తురుము తడి ఆరిపోయేదాకా వేయించాలి.
3. ఇపుడు అందులో పంచదార వేసి మళ్ళీ ఉడికించాలి. కొద్దిగా చిక్కబడ్డాక కోవా, పిస్తా రంగు, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి నెయ్యి బయటకు వచ్చేదాకా వేయించాలి. ఇపుడు సన్నగా తరిగిన ఎండుద్రాక్ష, జీడిపప్పు, పిస్తా వేసి దింపేయాలి.