వెజిటేబుల్ మసాలా ఇడ్లీ

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా కూరగాయలను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత ఒక్కో ఇడ్లీని నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టాలి.
3. ఇప్పుడు పెరుగును క్రీమ్ లా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
4. తర్వాత పాన్ లో నూనె వేసి వేడయ్యాక జీడిపప్పు:గసగసాల పేస్ట్, పచ్చిమిర్చితరుగు, ఉల్లితరుగు, అల్లం తురుము వేసి కలిపాక ఉప్పు, కారం, పసుపు, పుదీనా, కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. అందులోనే టొమాటో ప్యూరీ కూడా వేసి వేయించాలి.
5. అన్నీ గుజ్జులా అయ్యాక కూరముక్కలు వేసి బాగా కలిపి గరంమసాలా చల్లాలి. తరవాత పెరుగు వేసి ఐదు నిముషాల పాటు కలిపాక ఇడ్లీ ముక్కలు వేసి జాగ్రత్తగా కలిపి దించేయాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. అంతే ఇడ్లీ మసాలా కుర్మా రెడీ.