మిల్క్ పౌడర్ బర్ఫీ - దీపావళి స్పెషల్ రెసిపీ

మీరు చాలా డెజర్ట్‌లు చేయలేరా? ఏదైనా తప్పు జరిగిందా? పండుగ సీజన్లో స్వీట్ రిసిపి తయారుచేయాలనుకుంటున్నారా? మరి అయితే చాలా సింపుల్ రిసిపిని మీకోసం పరిచయం చేయబోతున్నాము. అది మిల్క్ పౌడర్ బర్ఫీ. ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి మీకు 4 పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నప్పటికీ సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.పాల పొడి, పాలు, నెయ్యి మరియు చక్కెరతో సహా కేవలం 4 పదార్ధాలతో తయారుచేసిన సరళమైన మరియు సులభమైన బర్ఫీ రెసిపీ లేదా మిల్క్ పౌడర్ ఫడ్జ్ రెసిపీ.

ప్రాథమికంగా ఒక రకమైన స్వీట్ రెసిపీ, ఇది చిక్కటి పాలు ఆధారిత తీపి మిఠాయి మరియు మిల్క్ పేడా రెసిపీ లేదా కేసర్ మిల్క్ పెడా రెసిపీతో గొప్ప కళయికను కలిగి ఉంది. సాధారణంగా పాలు ఆధారిత బర్ఫీని ఖోవా లేదా మావా వంటి పాల ఘనపదార్థాలతో తయారు చేస్తారు, అయితే ఇది పాలు మరియు పాలపొడి కలయికతో తయారుచేసిన వెర్షన్.

బర్ఫీ వంటకాలు ఇంట్లో తయారుచేసే చాలా సాధారణ స్వీట్ రిసిపి మరియు నేను ఏదైనా సందర్భం, పండుగలు మరియు పాట్‌లక్ పార్టీల కోసం కూడా సిద్ధం చేస్తాను. సాధారణంగా నేను పాలు ఆధారిత బర్ఫీని ఖోవా లేదా మావాతో తయారుచేస్తాను, కాని నాకు సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, నేను మిల్క్ పౌడర్ బర్ఫీని తయారు చేస్తాను. అదనంగా, చక్కెర సిరప్‌లపై ఆధారపడిన వాటితో పోలిస్తే ఇది సరళమైన బర్ఫీ వంటకాల్లో ఒకటి అని నేను వ్యక్తిగతంగా భావిస్తున్నాను. చక్కెర సిరప్ మరియు దాని స్ట్రింగ్ అనుగుణ్యత గురించి నా పాఠకుల నుండి నేను పొందే అత్యంత సాధారణ ప్రశ్న. శుభవార్త ఏమిటంటే, మిల్క్ పౌడర్ బర్ఫీ రెసిపీ చక్కెర సిరప్‌ను ఉపయోగించు.

ఇంకా, మృదువైన మరియు తేమగల పాలపొడి బర్ఫీ రెసిపీ కోసం కొన్ని ముఖ్యమైన చిట్కాలు మరియు సూచనలు. మొదట, అదే రెసిపీని ఘనీకృత పాలతో లేదా ఆవిరైన పాలతో కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఘనీకృత పాలు ఉపయోగించినట్లయితే, అదనపు చక్కెరను జోడించవద్దు. రెండవది, నిరంతరం గందరగోళాన్ని చేసేటప్పుడు ఉడికించడానికి ఎల్లప్పుడూ తక్కువ మంటను వాడండి. లేకపోతే పాలు చిక్కగా మారి, గిన్నెకు అంటుకుని దాని రంగును మార్చగలవు. చివరగా, పాలు ఘనపదార్థాలు ముద్దగా ఏర్పడిన తర్వాత మరింత ఉడికించవద్దు. ఇది మరింత ఉడికించినట్లయితే, అది నమలడం కష్టం అవుతుంది.

మరి ముఖ్యంగా ఈ పండుగ సమయంలో, తయారు చేయడానికి అనువైన వంటకం కూడా. మీరు తరచుగా దుకాణాలలో ఈ బర్ఫీని కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు రుచి చూడవచ్చు. అయితే ఈ దీపావళి కోసం ఇంట్లో తయారు చేసి తినండి. సరే, ఇప్పుడు మిల్క్ పౌడర్ బర్ఫీ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో దాని గురించి మీ అనుభవాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావల్సినవి:

* పాలపొడి - 1 కప్పు

* పాలు - 1/4 కప్పు

* పొడి చక్కెర - 1/3 కప్పు

* నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

* గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ (మెత్తగా తరిగినవి)

* కుంకుమ పువ్వు - 4 చిటికెడు

తయారుచేయు విధానం:

* మొదట ఓవెన్‌లో నాన్‌స్టిక్‌ ఫ్రైయింగ్‌ పాన్‌ వేసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు నెయ్యి పోసి పాలు పోయాలి.

* అప్పుడు నెమ్మదిగా పాలపొడిని వేసి గుళికకు అంటుకోకుండా బాగా కలపాలి.

* తరువాత పొడి చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు పాన్ కు అంటుకోకుండా అంటుకోవడం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది బాగా గట్టిపడినప్పుడు, మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా తీసుకొని బయటకు వెళ్లండి. అలా చేయడం అంటే బంతి మాదిరిగానే బంతి సరైన స్థితిలో ఉందని అర్థం. ఈ సందర్భంలో, స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

* తరువాత విస్తృత ప్లేట్‌లో నూనె లేదా నెయ్యి వ్యాప్తి చేసి, దానిపై ఈ మిశ్రమాన్ని విస్తరించి, దానిపై కుంకుమపువ్వు, తరిగిన గింజలను చల్లి, నెయ్యి పూసిన చెంచాతో తేలికగా నొక్కండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి.

* చివరగా దానిని కత్తితో చదరపు ముక్కలుగా కట్ చేసి సిద్దం చేయండి, అంతే రుచికరమైన పాలపొడి బర్ఫీ సిద్ధం!

IMAGE COURTESY