Click it and Unblock the Notifications
Latest Updates
-
ఒక్కసారి ఈ ఉల్లిపాయ పచ్చడి రుచి చూశారంటే.. రెండు ఇడ్లీలు ఎక్కువే లాగించేస్తారు! -
కల్తీ లేని స్వచ్ఛమైన బాదం పాలు.. ఇంట్లోనే ఈజీగా ఇలా తయారు చేసుకోండి! -
పరగడుపున ఈ నీళ్లు తాగితే..థైరాయిడ్, షుగర్, జుట్టు రాలడం ..అన్నింటికీ ఒకే బ్రహ్మాస్త్రం! -
నోరూరించే లాహోరి కడాయి చికెన్..బటర్ నాన్, రోటీల్లోకి పర్ఫెక్ట్ కాంబినేషన్! -
హోటల్ రుచిని మరిపించే ఆంధ్రా స్టైల్ పల్లీ చట్నీ..వేడి వేడి ఇడ్లీ, దోశల్లోకి అదిరిపోతుంది! -
చక్కెరకు బదులు బెల్లం: మీ ఆరోగ్యానికి ఇదే శ్రీరామరక్ష! -
పాకం పట్టే పనే లేదు..మన తాతమ్మల కాలం నాటి హెల్దీ జొన్న లడ్డూ..ఎలా చేసుకోవాలంటే.. -
మీ భర్తతో ఈ 4 మాటలు అంటున్నారా? అయితే మీ కాపురంలో చిచ్చు రేగినట్టే! -
పోషకాల గని, ఆరోగ్యానికి పెన్నిధి.. గోధుమ రవ్వ కిచిడీ ఎలా చేసుకోవాలంటే.. -
స్నేహితురాలికి ఆశ్రయం ఇస్తే.. బాయ్ ఫ్రెండ్ వింత ప్రవర్తన..ప్రియురాలి ఆవేదన!
‘గోంగూర మెంతి’ పచ్చడి
గోంగూర - 2 కట్టలు
మినపప్పు - 2 tbsp
శనగపప్పు - 2 tbsp
మెంతులు -కొద్దిగా
జిలకర్ర - 1tsp
ఆవాలు - 1/2 tsp
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కారం - 1tsp
నూనె - 50 grm
వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు
ఉల్లిపాయ - 2
ఎండుమిర్చి - 6
కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు
ఇంగువ - చిటికెడు
తయారు చేయు విధానము:
గోంగూర ఆకులను విడిపించి శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. బానలిలో మినపప్పు, శనగ పప్పు, ఎండు మిరప, మెంతులు, జిలకర్ర, వెల్లుల్లి పాలయలు వేసి సన్నని మంట మీద దోరగా వేపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తరువాత అదే బానలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి విడిపించి పెట్టుకొన్న గోంగూర ఆకులను వేసి సన్నని మంటమీద వేపాలి. ముందుగా వేపుకొన్న పప్పుదినుసులు, తర్వాత వేపిన గోంగూరకు తగినంత ఉప్పును కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇలా తయారైన మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టుకొని. బానలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, వేసి వేగిన తర్వాత గ్రైడ్ చేసి పెట్టుకొన్న పచ్చడిని పోపులో వేసి రెండు నిమిషాలు ఉడికిన తర్వాత చిటికెడు ఇంగువ కలుపుకొని స్టౌవ్ మీద నుండి దింపుకొని వేడి వేడి రైస్ తో ఆరగించండి. గోంగూరలో జీర్ణ శక్తిని పెంచే గుణాలున్నాయి. కాబట్టి జీర్ణక్రియకు బాగా తోడ్పడి ఆకలిని పెంచుతుంది.
Continue with Google