జీరా ఆలూ రిసిపి: చపాతీ, పూరీ, అన్నంకు టేస్టీ సైడ్ డిష్

జీరా ఆలు రెసిపీ భారతదేశంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో సరళమైన మరియు సాధారణంగా తయారుచేసే వంటకం. జీలకర్ర మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేయించడం ద్వారా ఈ వంటకం తయారు చేస్తారు. ఆలూ జీరా ఫ్రై ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్, ఇది రోటిస్ మరియు అన్నంకు మంచి కాంబినేషన్.

నోరూరించే ఈ మసాలా బంగాళాదుంప ఫ్రై సులభంగా మరియు త్వరగా తయారుచేయవచ్చు మరియు వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడకూడదని మీకు అనిపించనప్పుడు దీన్ని ఎంపిక చేసుకోవచ్చు. జీలకర్ర వాసనతో కూడిన బంగాళాదుంపలు దీనిని తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన వంటకం.

ఆలూ జీరాను ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి లేకుండా వినియోగిస్తారు, అందువల్ల వ్రతాలు లేదా ఉపవాసాల సమయంలో ఎంచుకోవడానికి ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఈ వంటకం దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో స్వల్ప వైవిధ్యంతో తయారు చేయబడింది. మీరు సరళమైన మరియు రుచికరమైనదాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఎలా తయారుచేయాలో వెంటనే తెలుసుకోండి.

ప్రిపరేషన్ సమయం

15 నిమిషాలు

COOK TIME

10 నిమిషాల

మొత్తం సమయం

25 నిమిషాలు

రెసిపీ రచన: మీనా భండారి

రెసిపీ రకం: సైడ్ డిష్

సర్వింగ్: 2 సేర్విన్గ్స్

కావల్సినవి:

నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

అసఫోటిడా (హింగ్) - 1/2టీ స్పూన్

జీలకర్ర (జీరా) - 2 స్పూన్లు

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసినవి) - 2 పెద్దవి

రుచికి ఉప్పు

కాశ్మీరీ కారం - 1½ స్పూన్

పసుపు పొడి - 1 టీస్పూన్

ధనియాల పొడి - 2 స్పూన్

మామిడి పొడి (అమ్చుర్) - 1 స్పూన్

గరం మసాలా - 1 టీస్పూన్

ఎండిన మెంతి ఆకులు (కసూరి మెథి) - అలంకరించడం కోసం

1. వేడిచేసిన పాన్లో నూనె పోయాలి.

2. ఆసాఫోటిడా మరియు జీలకర్ర వేసి కలపండి.

3. తరువాత, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేసి సుమారు 2 నిమిషాలు బాగా కదిలించు.

4. ఇంకా, ఉప్పు, కాశ్మీరీ కారం, పసుపు పొడి కలపండి.

5. ధనియాల పొడి మరియు అమ్చుర్ జోడించండి; మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

6. చివరగా, గరం మసాలా పొడి వేసి బాగా కలపాలి.

7. కసూరి మేథితో అలంకరించండి.

సూచనలు

1. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సగం మాత్రమే వండినట్లు చూసుకోండి. వారు అధికంగా ఉడికించినట్లయితే, ఇవి చాలా మెత్తగా మారతాయి.

2. రుచిని పెంచడానికి మీరు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.

3. ఈ వంటకానికి చిక్కని రుచిని ఇవ్వడానికి మీరు పొడి మామిడి పొడికి బదులుగా నిమ్మరసం కూడా జోడించవచ్చు.

అందిస్తున్న పరిమాణం - 1 కప్పు

కేలరీలు - 172 కేలరీలు

కొవ్వు - 5.6 గ్రా

ప్రోటీన్ - 3.5 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు - 28 గ్రా

చక్కెర - 1.8 గ్రా

ఫైబర్ - 3.2 గ్రా