ఇంట్లో టమోటాలు లేవా? చింతించకండి ... బదులుగా మీరు ఈ 7 అంశాలను ఉపయోగించవచ్చు ...

Updated: Saturday, February 6, 2021, 16:27 [IST]

టమోటా పండ్లను ఉపయోగించి మీరు చాలా వంటలను ఉడుతారు. టొమాటోస్ దాదాపు అన్ని రకాల వంటలలో కనిపిస్తాయి. ఆహారం రుచి పెంచడంలో టమోటాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

టమోటాలు లేని వంటకం తరచుగా మన ఊహకు మించినది. కానీ, టమోటాలు కొంతమందిలో అలెర్జీని కలిగిస్తాయి. ఇంట్లో ఎవరైనా 'టమోటా అలెర్జీ' కలిగి ఉంటే, వారి కోసం వంట చేయడం కొద్దిగా కష్టం.

టమోటాలు లేకుండా?

సాంబార్, రసం, పచ్చడి, కరివేపాకు, వేపుడు, కర్రీ, తాలింపులకు టమోటాలు లేకుండా ఉడటం సాధ్యమా? ఇంట్లో హఠాత్తుగా టమోటాలు అయిపోయి, ధరలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు వాటిని కొనాలని అనుకోవడం మామూలే. కానీ వేరే మార్గం ఏమిటి? ఈ కొత్త టెక్నిక్ అలా అనుకునేవారికి.

మీరు టమోటాలు లేకుండా ఉడికించాలనుకుంటే ఏ పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? టమోటాల రుచి మరియు వాసనను పాక్షికంగా ఆఫ్‌సెట్ చేయగలదో చూద్దాం.

ఎర్ర మిరపకాయలు

టమోటాలకు ప్రాథమిక ప్రత్యామ్నాయం ఎర్ర గొడుగు మిరపకాయ '. మీరు సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో రెడ్ బెల్ పెప్పర్‌ను ఉపయోగిస్తే, మీరు ఉపయోగించిన టమోటాల మాదిరిగానే రంగు మరియు రూపాన్ని పొందవచ్చు. మీరు రెడ్ బెల్ పెప్పర్ పేస్ట్ ఉపయోగిస్తే మరింత మెరుగైన రుచి అనుభవాన్ని పొందవచ్చు. టొమాటో సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ లకు ప్రత్యామ్నాయ రుచిని ఇవ్వడానికి మీరు ముక్కలు చేసిన గొడుగు మిరపకాయతో అవసరమైన చక్కెర, నిమ్మ మరియు ఉప్పు కలపవచ్చు.

చింతపండు పేస్ట్

తీపి మరియు పుల్లని రుచి కలిగిన చింతపండు. చింతపండును సాస్, సూప్ మరియు కూరలలో టమోటాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. చింతపండు భారతీయ, ఆసియా మరియు లాటిన్ అమెరికన్ దుకాణాలలో లభిస్తుంది. కొంచెం ఖరీదైనప్పటికీ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. దీనిని వివిధ వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.

మామిడి

మామిడికి బదులుగా మామిడి గురించి ఆలోచించడం కొద్దిగా భిన్నంగా అనిపించవచ్చు. మామిడి, టమోటాలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. దీని పుల్లని రుచి వంటకు టమోటా రుచిని ఇస్తుంది. మీరు మామిడిని శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.

కెర్కిన్ (ఒక రకమైన దోసకాయ)

కెర్కిన్, ఒక రకమైన దోసకాయ, పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. దీనిని టమోటాలకు బదులుగా సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఉమేబోషి పేస్ట్

జపనీస్ సాల్టెడ్ రేగు అని కూడా పిలువబడే ఉమే పండ్లను ఎండబెట్టి ఉమేపోషి అంటారు. కొద్దిగా ఉప్పగా, ఇది పుల్లని మరియు తీపి రుచిలో టమోటాలను పోలి ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉన్నందున, మీరు వంటలో ఉప్పును తగ్గించాలి.

గ్రీన్ పెస్టో

టమోటోలు లేని సమయంలో టమోటాలకు బదులుగా గ్రీన్ పెస్టోను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కొద్దిగా భిన్నమైన ప్రయత్నం కాని టమోటాలు ఉపయోగించి వండినట్లుగా అదే రూపాన్ని మరియు మంచి రుచిని ఇస్తుంది.

వెనిగర్

టమోటాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి ఇంకేమీ అందుబాటులో లేకపోతే, వెనిగర్ ‌ను ఉపయోగించవచ్చు. దానికి కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించండి. స్టాక్ మరియు వెనిగర్ కలయికను ఉపయోగించి సూప్ మరియు సాస్‌లలో టమోటాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.