World Food Safety Day 2021: కరోనా మహమ్మారిని నివారంచడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

World Food Safety Day 2021: మీ కరోనా మహమ్మారిని నివారంచడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

Published: Monday, June 7, 2021, 12:46 [IST]

ప్రతి సంవత్సరం జూన్ 7 న ప్రపంచ ఆహార భద్రత దినోత్సవాన్ని(World Food Safety Day) ప్రపంచవ్యాప్తంగా జరుపుకుంటారు. ఈ రోజు ప్రధాన లక్ష్యం ప్రపంచ ప్రజలలో ఆహార భద్రత గురించి అవగాహన కల్పించడం మరియు దాని ద్వారా ఆహారం వ్యాధుల వ్యాప్తిని తగ్గించడం దీని ప్రధాన ఉద్యేశం.

ప్రతి సంవత్సరం 600 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా పది మందిలో ఒకరు పోషకాహార లోపం మరియు వ్యాధితో బాధపడుతున్నారు. అపరిశుభ్రమైన ఆహారం మానవుల శారీరక ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, అపరిశుభ్రమైన ఆహారం తినడం వల్ల ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 1,25,000 మంది మరణిస్తున్నారు. 5 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలలో 40 శాతం చెడిపోయిన లేదా అపరిశుభ్రమైన ఆహారాల వల్ల ప్రభావితమవుతారు.

సురక్షితంగా తినడం మన ప్రతి ఒక్కరి బాధ్యత. దాని కోసం మనమంతా కృషి చేయాలి. సురక్షితమైన ఆహార సంస్కృతి వాతావరణాన్ని సృష్టించడం మన కర్తవ్యం. ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని అందించడానికి కొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగిస్తున్నందున, ఆహార వినియోగదారులుగా మనం సహకరించాలి.

ఇప్పుడు మనం కరోనా యుగంలో జీవిస్తున్నాం. ప్రస్తుతం ప్రతిచోటా ప్రజలలో ఒక రకమైన గందరగోళం మరియు ఆందోళన ఉంది. ఈ సందర్భంలో, ఆహార భద్రత కోసం కొత్త ప్రపంచ వాతావరణాన్ని సృష్టించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఆహార వినియోగదారులుగా, ఆహార భద్రత కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలను మనం గుర్తుంచుకోవాలి.

ఈ విషయాలను మనం గుర్తుంచుకోవాలి, ముఖ్యంగా ఆహారం ప్రాసెసింగ్, అవి ప్యాక్ చేయబడిన విధానం, వాటిలోని పోషకాలు మరియు మనం ప్రతిరోజూ సురక్షితమైన ఆహారాన్ని తినవలసిన అలవాట్ల గురించి సమాచారం. కాబట్టి ఈ కరోనా కాలంలో మనం ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఎలా తినవచ్చో ఈ పోస్ట్ లో చూడవచ్చు.

గమనిక # 1

కిరాణా దుకాణం లేదా సూపర్ మార్కెట్‌కు వెళ్లేముందు ఏమి కొనాలి అనే జాబితాను రూపొందించండి. అనవసరమైన వస్తువులను కొనవద్దు. ఒకటి లేదా రెండు వారాలకు పచారీ కొనడం మంచిది. కాబట్టి మీరు ఈ కరోనా కాలంలో అనవసరంగా దుకాణాలకు వెళ్లడాన్ని నివారించవచ్చు.

గమనిక # 2

మీరు ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ పై సూచనలను చదవాలి మరియు వాటిలో ఉన్న పోషక సమాచారాన్ని తెలుసుకోవాలి. దీని ద్వారా ఆహారం మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల మధ్య సంబంధాలను తెలుసుకోవచ్చు. నిజమైన లేదా అసలైన ఉపకరణాలలో లేని సుగంధ ద్రవ్యాలు నకిలీ ఉత్పత్తులలో ఎక్కువగా ఉంటాయి.

కలుషితమైన ఆహారాలను పరీక్షించాలి. బహుశా ఆ ఆహారానికి అవసరమైన పదార్థాలు చాలా ఎక్కువ లేదా చాలా తక్కువగా ఉంటే, ఆహారం నకిలీదని మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

ఇందుకోసం మీరు లోగో మరియు ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ మంత్రిత్వ శాఖ అందించిన స్మార్ట్ కన్స్యూమర్ యాప్ ప్రాసెసర్‌ను డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవచ్చు. ఈ ప్రాసెసర్ ప్యాకేజీలోని ఆహార పదార్థాల సమాచారాన్ని చాలా ఖచ్చితంగా ప్రింట్ చేయబడి ఉంటుంది.

గమనిక # 3

ఆహార పొట్లాలకు అంటుకున్న ఇన్వాయిస్, కంపెనీ లోగో మరియు లేబుళ్ళను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. సాధారణంగా ప్యాక్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలు నౌగాట్ ఆమోదానికి దారి తీస్తాయి. ఇది భద్రతా హోలోగ్రామ్ లేదా QR కోడ్ లేదా స్క్రాచ్ కోడ్ కావచ్చు. కాబట్టి మనం దీనిని చూడాలి. ప్యాకేజీలలోని లేబుల్స్ మరియు సీల్స్ చిరిగిపోయినా లేదా పాడైపోయినా ప్యాకేజీని కొనకండి.

గమనిక # 4

ఆహారంలో తేడాలు గుర్తుంచుకోవాలి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు మరకలు కలిగి ఉంటే లేదా వాటి రంగును మార్చుకుంటే తినడానికి సురక్షితం కాదు. కూరగాయలు మరియు పండ్ల తొక్కలలో రంధ్రాలు ఉంటే లేదా అవి చిరిగిపోయినా లేదా వాటి లోపలి భాగంలో అంటుకుని ఉంటే వాటిని కొనకపోవడమే మంచిది.

గమనిక # 5

మీరు షాపింగ్‌కు వెళ్ళినప్పుడు ఇంటి నుండి బ్యాగ్‌లు తీసుకెళ్లడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. వస్తువులను కొన్న తర్వాత సంచులను పూర్తిగా లాండర్‌ చేయాలి లేదా కడగాలి. అలాగే, మీరు నకిలీ దుకాణాలలో వస్తువులను కొనుగోలు చేస్తే, వాటి కోసం రశీదులు అడగండి.

గమనిక # 6

వండని ఆహారం మరియు వండిన ఆహారాన్ని మానుకోండి. తద్వారా ఆహారాన్ని చెడిపోకుండా కాపాడుతుంది. శీతలీకరించిన ఆహారాన్ని వారానికి మించి ఉండకూడదు, వారానికి ఒకసారి శుభ్రంగా కడగాలి.

గమనిక # 7

వంట చేయడానికి ముందు వండే కూరగాలయను పదార్థాలను బాగా కడగాలి. అలాగే తినడానికి ముందు చేతులు బాగా కడగాలి. చివరగా ఆహార పాత్రల మూతలు తెరిచే ముందు వాటిని కడగాలి.

గమనిక # 8

ఆహారంలో ఎక్కువ సూక్ష్మక్రిములను చంపడానికి ఆహారాన్ని బాగా ఉడికించాలి. వండిన ఆహారాన్ని సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి, అనగా వేడి లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్. ఆ విధంగా ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియా దాడి చేయకుండా కాపాడుకోవచ్చు.

చివరగా మన పిల్లలకు మనకు ఉన్న సురక్షితమైన ఆహారపు అలవాట్ల గురించి చెప్పాలి.