వైట్ బ్రెడ్ ఎందుకు తినకూడదు? దీని వల్ల మీ ప్రాణాలకు ఎలాంటి ప్రమాదం జరుగుతుందో తెలుసా?

Published: Thursday, February 24, 2022, 16:56 [IST]

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక ఇళ్లలో వైట్ బ్రెడ్ ప్రధానమైన అల్పాహారం. ప్రస్తుతం పెరుగుతున్న ఆధునిక జీవనశైలి మార్పులో తెల్ల రొట్టెలు ఎక్కువగా అల్పాహారంగా తీసుకుంటున్నారు. ఇది చాలా ఇష్టపడే అల్పాహారం ఎందుకంటే ఇది సౌకర్యవంతంగా, రుచిగా మరియు బహుముఖంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించడం కూడా చాలా సులభం. కానీ పోషకాహారం విషయానికి వస్తే, అన్ని రకాల రొట్టెలు ఒకేలా ఉండవు. సూపర్ మార్కెట్ వివిధ రకాల బ్రెడ్ ఎంపికలతో నిండి ఉంటుంది. వివిధ పదార్థాలు మరియు సాంకేతికతలను ఉపయోగించి ప్రాసెస్ చేయబడింది.

Reasons why white bread is not good for health in Telugu

అన్నింటికంటే, విస్తృతంగా వినియోగించబడే వాటిలో ఒకటి వైట్ బ్రెడ్. శాండ్‌విచ్‌లు, బ్రెడ్ జామ్, క్రోసెంట్‌లు లేదా పేస్ట్రీలతో సహా వైట్ బ్రెడ్ ఎంపికలలో పాల్గొనడం కొందరికి నిజమైన ట్రీట్‌గా ఉంటుంది. అయితే వైట్ బ్రెడ్ ను రెగ్యులర్ డైట్ లో భాగం చేసుకోవడం వల్ల అనేక అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఈ కథనంలో, వైట్ బ్రెడ్ మీ ఆరోగ్యానికి ఎందుకు మంచిది కాదనే దాని గురించి మీరు తెలుసుకుంటారు.

వైట్ బ్రెడ్ ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది?

వైట్ బ్రెడ్ చేయడానికి, గోధుమ పిండిని వివిధ రసాయనాలను ఉపయోగించి బ్లీచ్ చేస్తారు. కాబట్టి పిండి తెల్లగా కనిపిస్తుంది. బెంజాయిల్ పెరాక్సైడ్, క్లోరిన్ డయాక్సైడ్ మరియు పొటాషియం బ్రోమేట్ వంటి రసాయనాలను పిండిలో కలుపుతారు, తరువాత శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్ధాలను కలుపుతారు. ఈ రసాయనాలు తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదు.

వైట్ బ్రెడ్ యొక్క పోషక విలువ

అన్ని రకాల రొట్టెల క్యాలరీ కంటెంట్ దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. వ్యత్యాసం ప్రధానంగా పోషకాల కంటెంట్‌లో ఉంటుంది. తెల్ల రొట్టె ముక్కలో 77 కేలరీలు ఉంటాయి. కానీ ఇందులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. వైట్ బ్రెడ్ ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడినందున, దాని పోషక కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. రోజూ తెల్ల రొట్టె తినడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది

వైట్ బ్రెడ్ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. అంటే ఇది గ్లూకోజ్‌ని వేగంగా విడుదల చేస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో ఆకస్మిక హెచ్చుతగ్గులు ప్రమాదకరమైనవి కాబట్టి మధుమేహం ఉన్నవారికి వైట్ బ్రెడ్ ఒక చెడ్డ ఆహారం. రక్తంలో స్థిరమైన అధిక గ్లూకోజ్ మీ శరీరం హైపర్గ్లైసీమిక్ స్థితిలోకి ప్రవేశించడానికి కారణమవుతుంది. ఈ పరిస్థితి గుండె జబ్బులు, నరాల నష్టం మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారి తీస్తుంది.

బరువు పెరుగుట

మీరు మీ శరీర బరువు మరియు ఫిట్‌నెస్ స్థాయిని కొనసాగించాలనుకుంటే, మీ కిరాణా జాబితా నుండి వైట్ బ్రెడ్‌ను నివారించండి. వైట్ బ్రెడ్ బరువు పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది బరువు తగ్గించే ప్రయాణంలో ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉండదు. శుద్ధి చేయబడిన కార్ప్స్ నుండి తయారైన ఈ రకమైన బ్రెడ్ మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతుంది, ఇది తరచుగా వెంటనే ఉపయోగించబడదు. చివరికి శరీరంలోని కొవ్వులో అదనపు గ్లూకోజ్ మొత్తం బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. అధిక రక్త చక్కెర స్థాయిలు మీ బరువు తగ్గించే లక్ష్యాన్ని నాశనం చేసే చక్కెర కోరికలను పెంచుతాయి.

మానసిక స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది

తెల్ల రొట్టెతో చేసిన ఆహారం రుచికరంగా ఉంటుంది కానీ మీ మానసిక స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో వైట్ బ్రెడ్ తీసుకోవడం 50 ఏళ్లు పైబడిన మహిళల్లో డిప్రెషన్‌కు దారితీస్తుందని కనుగొంది. అలాగే, కొందరు వ్యక్తులు మానసిక కల్లోలం, అలసట మరియు డిప్రెషన్ యొక్క ఇతర లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు.