Click it and Unblock the Notifications
Just In
Vegan Milk: వేగన్ పాలు vs డెయిరీ పాలు ఏవి మంచివంటే..?
బాదం, సోయా, ఓట్స్ పాలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని చాలా మంది అనుకుంటున్నారు.
Vegan Milk: ఆహారంలో పోషకాలు చాలా ముఖ్యం అవి శరీర అభివృద్ధి, మానసిక ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ఉపయుక్తం. అలాగే కాల్షియం శరీరానికి కావాల్సిందే. ఇవన్నీ పాలలో దొరుకుతాయి. మన ఆహారంలో కాల్షియం పొందడానికి పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు మంచి ఎంపిక అని వైద్యులు సైతం చెబుతుంటారు. పాలు అనగానే ఎక్కువ మందికి గుర్తుకు వచ్చేది ఆవు, గేదె పాలు మాత్రమే. ఈ మధ్యకాలంలో బాదం, సోయా, ఓట్స్ పాలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని చాలా మంది అనుకుంటున్నారు. అయితే డెయిరీ పాలు మంచివా.. లేక వేగన్ పాలు మంచివా అనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పాలు ఆరోగ్యకరమా?
పాలలో అధికంగా పోషకాలు ఉంటాయి. ఇందులో 9 ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి: కాల్షియం, విటమిన్ D, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, ప్రోటీన్, రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్, విటమిన్ B12, విటమిన్ A మరియు పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ ఉంటాయి. విటమిన్లు A & D జోడిస్తారు. కానీ మిగిలినవి సహజంగా సంభవిస్తాయి. ముఖ్యమైన పోషకాలు మనం ఆహారం నుండి పొందవలసిన సమ్మేళనాలు, ఎందుకంటే మన శరీరాలు వాటిని తయారు చేయగలవు.
పాల ప్రయోజనాలు
బలమైన ఎముకలకు కాల్షియం చాలా ముఖ్యం. అది పాలలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. పాలలోని కాల్షియం, విటమిన్ డి, విటమిన్ కె, ఫాస్పరస్, ప్రొటీన్ మరియు మెగ్నీషియం బలమైన ఎముకలను తయారు చేస్తుంది. మంచి కాల్షియం వల్ల ఎముకలు దృఢంగా ఉంటాయి. బోలు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది. ఆకు కూరలు, బీన్స్ మరియు గింజలు వంటి మొక్కల మూలాల ద్వారా కాల్షియం పొందడం సాధ్యమే అయినప్పటికీ, చాలా మంది ఆ ఆహారాలను తగినంతగా తినరు. కాల్షియం, విటమిన్ డి మరియు పొటాషియం ఆందోళన కలిగించే పోషకాలు, అంటే మెజారిటీ అమెరికన్లు ఈ పోషకాలను తగినంతగా పొందలేరు.
ఆవు పాల రకాలు
ఆవు పాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వివిధ రకాల కొవ్వు శాతాలు, సేంద్రీయ, లాక్టోస్ రహిత, రుచి మరియు పచ్చితో సహా వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి.
వోల్ పాలు
3.25% కొవ్వు ఉంటుంది. 1 కప్పుకు 150 కేలరీలు మరియు 8 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
కొవ్వు తగ్గించిన పాలు
2% పాల కొవ్వు ఉంటుంది. 1 కప్పుకు 120 కేలరీలు మరియు 5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
కొవ్వు తక్కువున్న పాలు
1% పాల కొవ్వు ఉంటుంది. 1 కప్పుకు 110 కేలరీలు మరియు 2.5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
వెన్న తీసిన పాలు
ఇందులో కొవ్వు ఏమాత్రం ఉండదు. 1 కప్పుకు 80 కేలరీలు మరియు కొవ్వు ఉండదు.
సేంద్రీయ పాలు
యాంటీబయాటిక్స్‌తో చికిత్స చేయని, హార్మోన్లు ఇవ్వని (పునరుత్పత్తి లేదా ఎదుగుదల కోసం) మరియు వాటి ఆహారంలో కనీసం 30% పచ్చిక బయళ్లలో తినిపించిన ఆవుల నుండి వస్తుంది.
లాక్టోస్ లేని పాలు
లాక్టోస్ అనేది పాలలో కనిపించే సహజ చక్కెర. ఇది మన శరీరంలోని లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ ద్వారా విచ్ఛిన్నమవుతుంది. కొందరు వ్యక్తులు ఏదైనా లేదా తగినంత లాక్టేజ్‌ను ఉత్పత్తి చేయరు. కాబట్టి కొంతమంది తయారీదారులు శరీరం వెలుపల విచ్ఛిన్నం చేయడానికి పాలలో లాక్టేస్‌ను జోడిస్తారు. ఉచిత గ్లూకోజ్ ఉండటం వల్ల లాక్టోస్ లేని పాలు సాధారణ పాల కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటాయి.
ఫ్లేవర్డ్ మిల్క్
చాక్లెట్, స్ట్రాబెర్రీ, వనిల్లా మరియు ఇతర రుచులను తీసుకురావడానికి అదనపు పదార్థాలను కలుపుతారు. ఫ్లేవర్డ్ మిల్క్‌లో అదనపు చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి కొనుగోలు చేసే ముందు ఎల్లప్పుడూ పోషకాహార వాస్తవాల లేబుల్‌ను తప్పకుండా చదవండి.
పచ్చి పాలు
పాశ్చరైజ్ చేయని పాలను పచ్చి పాలు అంటారు. పచ్చి పాలలో ఉండే బ్యాక్టీరియా అలాగే ఉంటుంది. ఈ పాల వల్ల కొందరిలో అలెర్జీలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
ఆవు పాలతో ఆందోళనలు
పాలు అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తున్నప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు వివిధ కారణాల వల్ల పాలను తాగరు.
అలెర్జీలు:
కొందరిలో పాలు తాగడం వల్ల అలెర్జీలు వస్తాయి. పాల అలెర్జీ శిశువుల్లోనూ ఉంటుంది. అలెర్జీలు ఉన్న వాళ్లు పాలకు దూరంగా ఉండాలని చెబుతారు వైద్యులు.
పర్యావరణ ఆందోళనలు:
పాడి పశువులు ఎక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఆవులను పెంచడానికి ఎక్కువ ఎక్కువ వనరులు అవసరం అవుతాయి.
యాంటీబయాటిక్స్, పురుగుమందులు:
సేంద్రీయ పాలలో యాంటీబయాటిక్స్, పురుగుమందులు తక్కువగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ ఆ ఎంపికను పొందలేరు. యాంటీబయాటిక్స్ మరియు పురుగుమందులు సాంప్రదాయ (సేంద్రీయ) పాలలో ప్రబలంగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
హార్మోన్లు:
ఆవు పాలలో ఈస్ట్రోజెన్ మరియు ప్రొజెస్టెరాన్ ఉంటాయి. కాబట్టి ఈ హార్మోన్లు క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయని, బాలికలలో యుక్తవయస్సుకు దారితీస్తుందని కొందరు భయపడుతున్నారు. అయితే దీనిపై పూర్తి స్థాయిలో పరిశోధనలు జరగాల్సి ఉంది.
మొక్కల ఆధారిత పాల ప్రత్యామ్నాయాలు
పాల ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికలు దాదాపు ప్రతిరోజూ పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తున్నాయి. విభిన్న రకాలను కొనసాగించడం కష్టం. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మొక్కల ఆధారిత పాల పానీయాలలో కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం.
సోయా పాలు
సోయాబీన్‌లను నీటిలో నానబెట్టి సోయా పాలను తయారు చేస్తారు. ఇది ఆవు పాలలో ఉన్నంత ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. వ్యాధి-పోరాట ఐసోఫ్లేవోన్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. సోయా పాలు కాల్షియం మరియు ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో బలపరచబడి, ఆవు పాలతో సరిపోతుంది. కొందరు వ్యక్తులు సోయా తీసుకోవడం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచడంపై ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తున్నారు.
గింజ పాలు
గింజలను నీటిలో నానబెట్టి గింజ పాలు తయారు చేస్తారు. విభిన్న స్థిరత్వం, క్యాలరీ కంటెంట్‌లు మరియు పోషకాలతో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. బాదం, జీడిపప్పు, వాల్‌నట్ పాలు అన్నీ మార్కెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.స్వచ్ఛమైన గింజ పాలు మరియు ఇతర సూత్రాల మధ్య పోషక వ్యత్యాసాలు చాలా ముఖ్యమైనవి.
ఎక్కువ బాదంపప్పులతో తయారు చేయబడిన స్వచ్ఛమైన బాదం పాలలో కేలరీలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
మరికొన్ని పాల రకాలు
* వోట్ పాలు
* కొబ్బరి పాలు
* బియ్యం పాలు
* జనపనార పాలు
ప్లాంట్ మిల్క్ ప్రయోజనాలు
మొక్కల పాలు పర్యావరణ మరియు పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ప్రత్యామ్నాయ పాల పానీయాలలో ఉపయోగించే మొక్కలకు పాడి పశువుల కంటే తక్కువ భూమి, నీరు, ఎరువులు మరియు శక్తి అవసరం.
మొక్కల పాలు ఆవు పాలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి. అయినప్పటికీ అవి పూర్తిగా పోషకాహారంగా పోల్చదగినవి కావు. మొక్కల పాలు సాధారణంగా ఆవు పాల కంటే సంతృప్త కొవ్వు మరియు కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటాయి మరియు మొత్తం మొక్కల యొక్క కొన్ని పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
ఏ పాలు ఉత్తమం?
ప్లాంట్ మిల్క్, డెయిరీ పాలు ఏవి మంచివి అనే ప్రశ్నకు సమాధానం లేదనే చెప్పాలి. అయితే వ్యక్తిగత ఆహార అవసరాలు, పరిమితులు, ఆందోళనలు, బడ్జెట్ మీద ఏ పాలు తీసుకోవాలనేది ఆధారపడి ఉంటుంది.
