మిరపకాయ బజ్జీలను మైమరపించే బీరకాయ బజ్జీ: హెల్తీ ఈవెనింగ్ స్నాక్ క్రిస్పీగా.. టేస్టీగా నోరూరిస్తుంది

Beerakay Masala Bajji మీరు టీ టైమ్‌కి లేదా సైడ్ డిష్‌గా సరిపోయే రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల అల్పాహారం కోసం చూస్తున్నారా? రిజ్ గార్డ్ (బీరకాయ) బజ్జీని ఫర్ఫెక్ట్ గా సరిపోతుంది.! ఈ ప్రసిద్ధ భారతీయ చిరుతిండిని స్పైసీగా శెనగపిండిలో ఇతర కొన్ని స్పైసీ దినుసులతో డిప్ చేసి బజ్జీలను తయారు చేస్తారు మరియు మంచిగా పెళుసైన బంగారు గోధుమ రంగులో వేయించి వేడిగా వడ్డిస్తే మిరపకాయ బజ్జీలను మైమరపిస్తాయి.

బీరకాయ బజ్జీ బయటకు చూడటానికి క్రిస్పీగా లోపల మృదువుగా ఉంటుంది. ఈ బజ్జీ ప్రత్యేకత ఇందులో వాడే సుగంధ ద్రవ్యాల సువాసన బజ్జీలను తినాలని ప్రేరేపిస్తుంది. దీని తయారుచేయడం చాలా సులభం. శాఖాహారులకు రుచికరమైన సరైన చిరుతుండి, ఇదే దీని ప్రత్యేకత. వీటిని స్పైగా మీకు నచ్చిన చట్నీతో సర్వ్ చేయవచ్చు. బీరకాయ బజ్జీని ఇంట్లోనే తయారుచేసుకోవడానికి ఈ సింపుల్ రిసిపిని అనుసరించండి. ఈ నోరూరించే ఈవినింగ్ స్నాక్ లేదా డిన్నర్ సైడ్ డిష్ కోసం ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

కావలసినపదార్థాలు

* 2 బీరకాయ మీడియం సైజ్
* 1 కప్పు శెనగ పిండి (బేసన్)
* 1/2 కప్పు నీరు
* 1/4 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
* 1/4 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి
* 1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
* 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
* 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
* వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
* గార్నిష్ కోసం తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు
* వడ్డించడానికి చింతపండు చట్నీ లేదా గ్రీన్ చట్నీ

తయారుచేయు విధానం:

1. ముందుగా బీరకాయ పీల్ చేసి సన్నని ముక్కలుగా (గుండ్రంగా లేదా పొడవుగా) కట్ చేసుకోండి.
2. ఒక గిన్నెలో శనగపిండి, నీరు, పసుపు పొడి, ఎర్ర మిరప పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి.
3. మీరు కావల్సిన సైజ్ లో కట్ చేసి పెట్టుకున్నవి పిండిలో ముంచి, సమానంగా అన్నివైపులా శెనగపిండి అంటుకునేలా పిండిలో ముంచండి.
4. మీడియం వేడి మీద డీప్ ఫ్రై చేయడానికి లేదా వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
5. ఇప్పుడు పిండిలో ముంచిన బీరకాయ ముక్కలను బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు మరియు క్రిస్పీ గా మారే వరకు (5-10 నిమిషాలు) వరకు వేయించాలి.
6. వేగిన వాటిని టిష్యు పేపర్ మీద వేసి అదనపు నూనెను తీసివేయండి.
7. చింతపండు చట్నీ లేదా గ్రీన్ చట్నీతో వేడిగా వడ్డించండి.
8. తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.

చిట్కాలు:

* మంచి రుచి కోసం లేత బీరకాయలను ఎంచుకోండి.
* మీ మసాలా స్థాయికి అనుగుణంగా ఉప్పు, కారం సర్దుబాటు చేయండి.
* అదనపు క్రిస్పినెస్ కోసం, పిండిలో 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్‌ఫ్లోర్ లేదా బియ్యం పిండిని జోడించండి.
* దీన్ని ఆరోగ్యంగా చేయడానికి, డీప్ ఫ్రై చేయడానికి బదులుగా 15-20 నిమిషాలు 375 ° F (190 ° C) వద్ద ప్రీహీట్ చేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.
* అదనపు రుచి కోసం పిండిలో అజ్వైన్ గింజలు లేదా జీలకర్రను జోడించండి.
* అదనపు రుచి కోసం కొన్ని తురిమిన అల్లం లేదా వెల్లుల్లిని కలపండి.
* చాట్ మసాలా లేదా పావ్ భాజీ మసాలా వంటి విభిన్న మసాలాలను ఉపయోగించండి. అంతే మీ క్రిస్పీ బీరకాయ బజ్జీని ఆస్వాదించండి!

పోషకాహార సమాచారం (సుమారు):
ఒక్కో సర్వింగ్ (4-6 బజ్జీలు):

- కేలరీలు: 220-300
- కొవ్వు: 10-12 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు: 25-30 గ్రా
- ప్రోటీన్: 5-6 గ్రా
- ఫైబర్: 4-5 గ్రా