Pesara punugulu పెసర పునుగులు లేదా పెసరపప్పుతో పుల్లుంటలు హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్

Pesarapappu Pulluntalu రోజూ ఉదయాన్నే ఇడ్లీ, దోసె, చపాతీ, పూరీ చేసి అలసిపోయారా? కొద్దిగా భిన్నమైన ఇంకా పోషకమైన అల్పాహారాన్ని తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ ఇంట్లో పసెసరపప్పు మరియు ఉద్ది పప్పు ఉన్నాయా?

తర్వాత ఆ రెండిటితో ఘుమఘుమలాడే టేస్టింగ్ డిష్ చేయండి. ఈ పచ్చి పెసరపప్పు వంటకం చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమైనది. ప్రధానంగా సాయంత్రం పూట చిరుతిండిగా తినవచ్చు.

మీరుపెసర పునుగులను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సెసరపప్పు పునుగులు రెసిపీ యొక్క సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు :

* పెసరపప్పు - 1 కప్పు
* ఉద్ది పప్పు - 1/4 కప్పు
* పచ్చిమిర్చి - 2
* వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు
* అల్లం - 1 చిన్న ముక్క
* ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* స్వీట్ కార్న్ - 1/2 కప్పు
* కొబ్బరి - 1/4 కప్పు (తరిగినవి)
* కరివేపాకు - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినవి)
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినవి)
* నెయ్యి - కావలసిన పరిమాణం

తయారుచేయు రెసిపీ:

* ముందుగా ఒక గిన్నెలో పచ్చి పెసరపప్పు, ఉద్ది పప్పులను వేసి కలిపి రెండుసార్లు నీళ్లలో కడిగేయాలి.
* తర్వాత అందులో గిన్నెలో పప్పు మునిగేలా నీళ్లు పోసి మూతపెట్టి 2-3 గంటలు నాననివ్వాలి.
* 2-3 గంటల తర్వాత నానబెట్టిన పచ్చిపెసరపప్పు, ఉద్ది పప్పును మిక్సీ జార్ లో వేసి పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. అవసరమైతే కొంచెం నీరు కలపండి. కానీ ఎక్కువ నీరు కలపవద్దు. ఇడ్లీ పిండిలా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి.
* తర్వాత ఈ పిండి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, కొబ్బరి, స్వీట్ కార్న్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
* తర్వాత స్టౌ మీద పుల్లంట్లు పాన్ (పడ్డు మౌల్డ్ ) పెట్టి నెయ్యి పోసి వేడి చేసి, పిండిని గుంతల్లో పోసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించుకుంటే రుచికరమైన పెసర పునుగులు రెడీ.
Image Courtesy: My Magic Pan