వడ సాంబార్ హోటల్ స్టైల్ తో ఇంట్లోనే ట్రై చేయండి.! హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్..బరువు తగ్గిస్తుంది

మనం అల్పాహారం కోసం హోటల్‌కి వెళితే, మనకు ముందుగా గుర్తుకు వచ్చేది ఇడ్లీ వడే, దక్షిణ భారతదేశంలో ఇడ్లీ వడ్డే ఒక ప్రసిద్ధ ఉదయం వంటకం, అన్ని హోటళ్లలో ఇడ్లీ వడే ఉంటుంది. అయితే ఈ ఒక పెద్ద సైజు వడ ఉదయం పూట మాత్రమే కాకుండా రోజంతా హోటల్‌లో దొరుకుతుంది. ఉదయం నుంచి సాయంత్రం వరకు వాడే గిరాకీ ఉంటుంది.

వడతో అద్భుతమైన సాంబారు ఉంటే ఆ రుచి మరే చిరుతిండి లేదా అల్పాహారానికి సాటి రాదు. ఎందుకంటే ఇది పొట్ట తేలికగా ఉంచుతుంది. ఆరోగ్యానికి మంచిది. శరీరానికి అదనపు క్యాలరీలు చేరవు. దాంతో ఉద్ది వడ కోసం హోటళ్లకు వెళ్లేవాళ్లు కూడా ఉన్నారు. ఇప్పుడు మీరు ఈ మేదు వడని ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు. ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు కొన్ని పదార్థాలను ఉపయోగించి తక్షణమే తయారు చేయవచ్చు.

మీరు అల్పాహారం లేదా సాయంత్రం భోజనం కోసం ఈ మేదు వడను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంతకీ, మనం ఇంట్లోనే ఉద్ది వడలు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి, మరియు తయారుచేసే విధానం ఏమిటి? ఈ వడని తయారు చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో తెలుసుకుందాం.

ఉద్ది వడ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు

పప్పు - 2 కప్పులు
బియ్యం - 1 కప్పు
అల్లం - 1 టేబుల్ స్పూన్
నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2
కరివేపాకు - 1 టేబుల్ స్పూన్
కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బేకింగ్ సోడా
వంట నూనె
రుచికి ఉప్పు

తయారు చేసే పద్ధతి ఏమిటి?

ముందుగా బియ్యం మరియు ఉద్దీపప్పును బాగా కడిగి నీటిలో సుమారు 2 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. ఇలా నానబెడితే పిండి మెత్తగా తయారవుతుంది. బియ్యం మరియు ఉద్దులను ఒకే పాత్రలో నానబెట్టవద్దు. ఇది విడిగా నానబెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యాన్ని, పప్పును మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. కొలత ప్రకారం గ్రైండ్ చేసి నీరు కలపండి. గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు నీరు కలపండి. ఈ పిండి కాస్త గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత దానికి సోడా వేసి బాగా కలపాలి.

అదే పిండిలో మిరపకాయలు (చిన్న ముక్కలు), ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు (సన్నగా తరిగినది), కొబ్బరి ముక్కలు మరియు అల్లం ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి.

మరోవైపు, ఒక పాత్రలో కొంచెం నూనె వేసి స్టవ్ వెలిగించి, తక్కువ మంటను ఉంచి, నూనె వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి.

ఆ తర్వాత మీ చేతిని నీళ్లలో ముంచి, పిండిని తీసుకుని, ఒక బాల్‌గా చేసి, మీ అరచేతిలో పెట్టి వత్తాలి మధ్యలో నొక్కి, రంద్రం పెట్టి, నెమ్మదిగా నూనెలో వేయండి.
మీరు వడ తయారు చేసిన ప్రతిసారీ మీ చేతిని నీటిలో అద్దుకోవాలి. మంట తక్కువగా ఉంచి వడ తిప్పుతూ ఉండండి. ఒక వడ కోసం 5 నిమిషాలు వేచి ఉంటే సరిపోతుంది. మీకు నచ్చితే, హోటల్ మీ ముందు రుచికరమైన ఉద్ది వడ రెడీగా ఉంది.

దీన్ని సాంబారుతో రుచి చూడండి. మరియు కొబ్బరి చట్నీ లేదా పల్నీ చట్నీ కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది దీన్ని ఒక రోజు ఉంచి ఆనందించవచ్చు. కాబట్టి ఈ హోటల్ స్టైల్ మేదు వడను ఇంట్లోనే ప్రయత్నించండి.