సాయం సంధ్యవేళ.. ‘వేడి వేడి చికెన్ పకోడా..!!

'చికన్ పకోడా' తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు:
1, మెత్తటి కోడి మాంసం 250 గ్రాములు (చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి).
2. ఉల్లిపాయలు 2.
3. వెల్లులి రెబ్బలు 6.
4. అల్లం కావల్సినంత.
5. పచ్చిమిరపకాయలు తరిగినవి 4.
6. మిరియాల పొడి రెండు టీస్పూన్లు.
7. పేలాల పిండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
8. రొట్టె ముక్కలు తగినన్ని.
9. నూనె 4 టేబుల్ స్పీన్లు.
10. సాల్ట్ తగినంత.

తయారుచేసుకునే విధానం :
చాకుతో లేదా మిక్సర్ లో వేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసుకున్న మాంసానికి అల్లం, ఉల్లిముక్కలు, వెల్లలి రెబ్బలు, పచిమిర్చి తురుమును జోడించి గ్రైండర్ లో వేసుకోవాలి. నలుగుతున్న మిశ్రమంలో మిరియాల పొడితో పాటు తగినంత సాల్ట్ ను చల్లాలి. గ్రైండ్ అవుతున్న మిశ్రమంలో అరకప్పు నీటిలో కలిపిన పేలాల పిండిని నిదానంగా కలుపుతుండాలి.

మిశ్రమాన్ని చిక్క పడేంత వరకు గ్రైండ్ చేసి, తరవాత మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న బాల్స్ గా చేసుకోవాలి. తయారైన బాల్స్ ను రొట్టె ముక్కల్లో చుట్టి వేపేందుకు సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. పేనంపై నూనె వేడెక్కిన తరువాత సిద్ధం చేసుకున్న బాల్స్ ను కాగిన నూనె పై పరిచి వేగేంత వరకు ఉంచాలి. మీరు కోరుకున్న చికెన్ పకోడా వేడివేడిగా ఆరగించటమే తరువాయి. మీ అభిరుచికి తగ్గట్లుగా 'సాస్' లేదా 'చట్నీని' పకోడాలో నంచుకోవచ్చు.