గసగసాల పాయసం..

పండుగ లేదా ప్రత్యేక రోజులలో ఇంట్లో పోయసం తయారు చేయడం ఆచారం. సాధారణంగా పూజలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. దాని గురించి మనకు తెలిసినది సేమియా పాయసం, జవవారిసి పయాసం, పప్పుధాన్యాలు పాయసం మొదలైనవి. కానీ మన ఇంటి వంటగదిలో గసగసాలు కూడా రుచికరమైన పాయసాన్ని తయారు చేయగలవని మీకు తెలుసా? ఈ పాయసం ఖచ్చితంగా మీకు నచ్చుతుంది.

గసగసాల పేస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? గసగసాల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింద విధంగా ఉంది. మీరు దీన్ని చదివి రుచి ఎలా ఉందో దాని గురించి మీ అభిప్రాయంను మాతో పంచుకోవచ్చు.

కావల్సినవి:

* గసగసాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

* పాశ్చరైజేషన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొబ్బరి - 1/2 కప్పు

* జెల్లీ - 3/4 కప్పు

* నీరు - 1 1/2 కప్పులు

* ఏలకుల పొడి - 1/4 స్పూన్

* నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* జీడిపప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

రెసిపీ తయారు చేయు విధానం:

* మొదట పేస్ట్ మరియు గసగసాలను వేయించడానికి పాన్లో నెయ్యి వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి చల్లగా ఉంచండి.

* తరువాత వేయించిన పదార్థాలను మిక్సర్ జార్ లో వేసి కొబ్బరి, కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.

* ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో నెయ్యి మరియు నూనె పోసి నెయ్యి పూర్తిగా కరిగిపోయేదాకు ఉండాలి.

* తరువాత పిండిచేసిన గసగసాల పేస్ట్ వేసి ఓవెన్లో ఉంచండి, ముద్దలు లేకుండా బాగా కలపాలి, 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఈ సమయంలో కొంచెం చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది.

* తరువాత స్టౌ మీద చిన్న ఫ్రైయింగ్ పెట్టి, అందులో నెయ్యి పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు జీడిపప్పు, ద్రాక్ష, బాదం పలుకులు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పాయసంలో పోయాలి, అలాగే ఏలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి అంతే రుచికరమైన గసగసాల పాయసం సిద్దం .

గమనిక:

* పాయసం చాలా చిక్కగా ఉంటే, మీరు అవసరమైనంత కాచీ చల్లార్చిన పాలను జోడించవచ్చు.

* మీకు ఎక్కువ లేదా తక్కువ తీపి కావాలంటే, తదనుగుణంగాక్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు.

* మీకు బహుశా ఇంట్లో జామ్ లేకపోతే, బదులుగా చక్కెరను జోడించవచ్చు.

Image Courtesy: sharmispassions