మసాలా పన్నీర్ క్యాప్సికమ్ సబ్జీ ఎలా తయారు చేయాలి !!

పన్నీర్ క్యాప్సికమ్ సబ్జీ ప్రధానంగా ఉత్తర భారతదేశంలో తయారుచేసిన కూర. ఇది ఖచ్చితంగా రోజువారీ రెసిపీలో ఎక్కువగా చేర్చబడుతుంది. ఈ పన్నీర్ క్యాప్సికమ్ మసాలా అనేది మసాలాలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించి, టొమాటో జ్యూస్ మసాలాతో పాటు రుచికరమైన పన్నీర్ ముక్కలను జోడించడం ద్వారా తయారుచేసిన వంటకం.

అక్కడ ఏ ఇంట్లో తీసుకున్నా పన్నీర్‌ను ఇష్టపడని వారంటూ ఎవరూ ఉండరు. ఈ రుచికరమైన పన్నీర్ మసాలా పిల్లలకు ఇష్టమైనది. కడై పన్నీర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా శాఖాహారులకు ఇష్టమైన వంటకం. మృదువైన రోజ్ వాటర్, క్రంచీ మైదా మరియు తురిమిన ఉల్లిపాయలు మరియు మీ నాలుకను రుచింపచేసే మసాలా, టమోటా మసాలా మీ కళ్ళకు మాత్రమే కాకుండా మీ కడుపుకు కూడా చికిత్స చేస్తుంది. కడై పన్నీర్ బ్రెడ్ మరియు స్ట్రింగ్ తో తాకి తినడానికి రుచికరంగా ఉంటుంది.

పన్నీర్ క్యాప్సికమ్ సబ్జీ రెసిపీని ఇంట్లో సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయవచ్చు. అత్యంత రద్దీ రోజులలో కూడా దీన్ని సులభంగా చేయడం చాలా కష్టమైన పని. సబ్జీ గ్రేవీతో లేదా గ్రేవీ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. పన్నీర్ క్యాప్సికమ్ సబ్జీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీరు చూడవచ్చు.

ప్రిపరేషన్ సమయం

10 నిమిషాలు

COOK TIME

20 నిముషాలు

మొత్తం సమయం

30 నిమిషాలు

రెసిపీ : మీనా బండారి

రెసిపీ రకం: సైడ్ డిష్

సర్వింగ్ : ఇద్దరికి

కావల్సినవి:

• చీలిక - 1
• ఉల్లిపాయలు - 1
• టొమాటోస్ - 3
• నీరు - 11/2 కప్పు
• వెల్లుల్లి (ఒలిచిన) - 4 లవంగాలు
• నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
• ఎర్ర కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
• పన్నీర్ ముక్కలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
• మస్క్ మెట్రెస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ + అలంకరించండి

ఎలా తయారుచేయాలి:

• ఒక పెద్ద క్యాప్సికమ్ తీసుకొని రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
• లోపల తెల్లటి ప్రాంతాలు, విత్తనాలను తొలగించండి
• క్యాప్సికమ్ ను సన్నగాకాకుండా 2 అంగుళాల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
• తర్వాత ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ తీసుకొని దాని ఎగువ మరియు దిగువ భాగాలను తొలగించండి.
• ఇప్పుడు దాన్ని పొట్టు తీసి మరియు హార్డ్ టాప్ తొలగించండి
• తరువాత సగానికి కట్ చేసి పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి
• ఒక స్క్వాష్ పై తొక్క, దానిని తురుము మరియు రసం పిండి వేయండి
• ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నీరు తీసుకోండి
• అందులో టమోటాలు వేసి ఒక విజిల్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి.
• ఆవిరి తగ్గి పోయిన తర్వాత నెమ్మదిగా మూత తెరవండి
• తరువాత ఉడికించిన టమోటాలు తీసుకొని వాటిని ఒక ప్లేట్ లో ఉంచి 15 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి
• ఇప్పుడు దానిపై తొక్క తొలగించండి
• ఒలిచిన టమోటాలను మిక్స్‌లో వేయండి
• అలాగే వెల్లుల్లి వేసి బాగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి
• స్టౌపై పాన్ పెట్టి నూనె వేసి వేడి చేయాలి
• అందులో జీలకర్ర వేసి ఒక నిముషం వేగనివ్వండి
• తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి 2-3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి
• తరిగిన గొడుగు మిరపకాయలు వేసి వేయించాలి
• 2 నిమిషాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉడికించాలి
• ఇప్పుడు అందులో పిండిచేసిన టమోటా రసం పోసి, బాగా కలపాలి
• సుమారు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి
• ఉప్పు మరియు ఎర్ర కారం పొడి వేసి బాగా కలపాలి
• ఇప్పుడు పన్నా కోటా ముక్కలు జోడించండి
• కస్తూరీ మెథి వేసి బాగా కలుపుతూ వేగించుకోవాలి
• తర్వాత మూత పెట్టి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి
• ఇది పూర్తయిన తర్వాత గ్రేవీని ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి
• పైన కస్తూరిమేథి పొడి చల్లి అలంకరించండి.
• వేడిగా వడ్డించండి

సూచనలు

1. క్యాప్సికమ్ (బొండు మిరపకాయలను) చాలా సన్నగా కోయవద్దు. మీ నోరు క్రంచీగా ఉండటానికి గట్టిగా ఉంటే సరిపోతుంది.

2. ఈ రెసిపీ సమయంలో ఓవెన్‌లో మంట ఎక్కువగా ఉండాలి

3. మసాలాలను ఎక్కువగా వాడకండి. ఇలా చేయడం వల్ల దాని అసలు రుచిని కోల్పోతుంది.

4. మీరు మార్కెట్లో పన్నీర్ ముక్కలను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరు పన్నీర్ ను కొనుగోలు చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.

NUTRITIONAL INFORMATION

అందిస్తున్న పరిమాణం - 1 టేబుల్ స్పూన్

కేలరీలు - 130

కొవ్వు - 8 గ్రా

ప్రోటీన్ - 3 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు - 13 గ్రా

చక్కెర - 5 గ్రా

ఫైబర్ - 3 గ్రా