ప్రతిరోజూ ఊరగాయ తినొచ్చా? తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా...

ఊరగాయ

ఊరగాయలలో వివిధ రకాలు కూడా ఉన్నాయి. క్యారెట్లు, మామిడి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, చిక్‌పీస్, నిమ్మకాయలు, ఊరగాయలు, కూరగాయలు.

నానావేజ్ ఊరగాయలు

నిజానికి, మన భారతీయులు చేపలు మరియు చికెన్లను కూడా ఊరగాయ చేయడం ప్రారంభించారు. భారతీయ వంటకాలలో ఉన్న ఊరగాయలను అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందులలోకి ఉపయోగిస్తారు. ఊరగాయ రుచి మరియు పుల్లని రుచి నాలుకను దానికి బానిసలుగా మార్చడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

ఊరగాయలు గౌట్ కు మంచివని

అయితే ఈ అన్ని సందర్భాల్లో, రోజూ ఊరగాయ తినడం శరీరానికి ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుందా? పుల్లని రుచి కలిగిన ఆహార పదార్థం కాబట్టి ఊరగాయలు గౌట్ కు మంచివని కొందరు అనవచ్చు. భారతీయ ఊరగాయల్లో సోడియం పుష్కలంగా ఉంటుంది.

చాలా ఉప్పు మరియు నూనె

దీనికి కారణం మనం ఊరగాయలలో ఉపయోగించే అదనపు ఉప్పు. ఊరగాయలో ఫంగస్ చేరి ఊరగాయ పాడవకుండా నిరోధించడానికి మరియు ఎక్కువ కాలం పాడవకుండా కాపాడటానికి ఎక్కువ నూనె కలుపుతారు.

కొలెస్ట్రాల్

ఉప్పు మరియు నూనె అధికంగా ఉండే ఆహారాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయనేది సాధారణ వాస్తవం. ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, నూనెను ఊరగాయలు, హైడ్రోజనేటెడ్ లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ లో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొవ్వు రకం.

గుండె లోపాలు

శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ అని పిలువబడే తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ కారణం. దీనివల్ల గుండె సమస్యలు, ఊబకాయం మరియు శరీరంలో ఇతర సమస్యలు వస్తాయి.

వాపు

మన ఊరగాయలలో అధిక ఉప్పు పదార్థం శరీరానికి చెడ్డది మరియు మంట, నీరు నిలుపుదల, అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర సమస్యలను కలిగిస్తుంది. "ఊరగాయలలో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు జీర్ణవ్యవస్థను చికాకుపెడతాయి" అని మైక్రోబయోటిక్ న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు ఆరోగ్య శిక్షకుడు శిల్పా అరోరా చెప్పారు.

కాలేయ

అలాగే, చౌక నూనెలలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉంటాయి, ఇవి కాలేయానికి చాలా ప్రమాదకరమైనవి మరియు విషపూరితమైనవి. కానీ ఊరగాయ తయారీదారులు వీటికి భయపడనవసరం లేదు. ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రభావాలు లేకుండా ఊరగాయలు తినవచ్చు. కానీ వాటిని తయారుచేసే విధానం ఆరోగ్యంగా ఉండాలి.

ఆరోగ్యకరమైన ఊరగాయలు

శిల్పా అరోరా ఆరోగ్యకరమైన ఊరగాయలను రుచి చూడటానికి కొన్ని మార్గాలను సూచిస్తుంది. "ఊరగాయలు కూరగాయలను పులియబెట్టడం మరియు ఏడాది పొడవునా తినడం ఒక సాంప్రదాయ మార్గం. ఆవ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సరైన నిష్పత్తిలో తీసుకోవడం ద్వారా, ఆరోగ్యకరమైన పదార్ధాలతో తయారైన ఊరగాయలు గౌట్ ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.

ఊరగాయలో కలిపిన కూరగాయలు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ప్రేగులలో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు శరీరాన్ని ఉత్తేజపరుస్తాయి. ఊరగాయ తినాలనుకునే వారికి, శిల్పా సలహా "సరైన పదార్థాలను జాగ్రత్తగా జోడించి మితంగా తీసుకోండి" అని చెప్పారు. ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో తయారైన ఊరగాయలు ఆరోగ్య రుగ్మతలకు భయపడకుండా తినవచ్చు.