For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

గోధుమలతో గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా..

|

ఈ విశ్వంలో ఇప్పటికీ విలువైన ఆహారంగా తృణధాన్యాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. వీటిలో గోధుమలు విశ్వవ్యాప్తంగా మనకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నాయి. ప్రపంచంలో అత్యంత విజయవంతమైన, నిలకడైన తృణధాన్యాల పంటల్లో ఇది ఒకటిగా ఉంది. ఇది 8 వేల సంవత్సరాల క్రితం ఐరోపాలో మొట్టమొదటిసారిగా సాగు చేయబడింది. ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాలలో సాగవుతూ పెరుగుతోంది. ఈ గోధుమల నుండి గోధుమ పిండిని చేయడం, వాటి ద్వారా చపాతి, ఇతర పిండి వంటలను చేయడం ప్రారంభించారు. ఇది 18వ శతాబ్దంలో జర్మనీలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇక 19వ శతాబ్దంలో అమెరికాకు ఇది పరిచయమైన తర్వాత ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇది బాగా ఫేమస్ అయ్యింది.

Spelt

ఈ గోధుమలను వృక్షశాస్త్రపరంగా ట్రిటికం స్పెల్టా అని పిలుస్తారు. వీటిలో లభించే గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ సున్నితమైనది మరియు నీటిలో కరిగేది. ఇది గోధుమలతోని గ్లూటెన్ తో పోలిస్తే బలంగా సాగేది. స్పెల్ట్ పిండి ఇతర పిండి కంటే మెరుగైన పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇది ఒని చేత స్పెల్లింగ్ ధాన్యాలను ఉపయోగించి మిల్లింగ్ చేయబడుతుంది. ఇది గోధుమలా కాకుండా, వాణిజ్య పరంగా ఆకర్షణీయమైన పిండిని పొందడానికి ఎక్కువగా మిల్లింగ్ చేయబడుతుంది. ఇది జన్యుపరంగా స్వచ్ఛమైనది. వీటిలో ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు ఖనిజాలతో పాటు మనకు అవసరమైన ఇతర పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వీటి ద్వారా మన ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలున్నాయి. అవేంటో ఈ స్టోరీ ద్వారా తెలుసుకుందాం.

1) బరువును నియంత్రిస్తుంది..

1) బరువును నియంత్రిస్తుంది..

గోధుమలకు మన బరువును నియంత్రించే సహజ సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లీనికల్ న్యూట్రిషన్ పరిశోధన ద్వారా కూడా నిరూపితమైంది. ఊబకాయం ఉన్న వారికి సంపూర్ణ గోధుమ బెటర్ ఛాయిస్. చాలా కాలం పాటు సంపూర్ణ గోధుమ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించిన వారు ఇతరుల కన్నా ఎక్కువ బరువు త్వరగా తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది.

2) జీవక్రియ మెరుగుదల..

2) జీవక్రియ మెరుగుదల..

సంతృప్త మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధుల అవకాశాలు పెరుగుతాయి. అయితే ఒమేగా-3 కొవ్వులు కార్డియో వాస్కులర్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. గోధుమ వంటి తృణధాన్యాలు జీవక్రియ రుగ్మతలు కలిగిన రోగులలో చాలా ప్రభావవంతమైనవి. మెటబోలిక్ సిండ్రోమ్స్ యొక్క సాధారణ రకాలు విసెరల్ ఊబకాయం, ‘‘పియర్-ఆకారపు‘‘ శరీరం, కొలెస్ట్రాల్, అధిక రక్తపోటు వంటి పరిస్థితులన్నింటినీ ఇది రక్షిస్తుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను తినడం వలన ఫైబర్ మెజార్టీ శరీరంలో జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. మొత్తం జీవక్రియనే ఇది మెరుగుపరుస్తుంది. జీవితాంతం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి కూడా ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.

3) టైప్ - 2 మధుమేహాన్ని నిరోధిస్తుంది.

3) టైప్ - 2 మధుమేహాన్ని నిరోధిస్తుంది.

గోధుమలో అధిక మెగ్నీషియం ఉంటుంది. ఇది ఒక ఖనిజంగా ఉంటుంది. ఇది దాదాపు 300 ఎంజైములకు సహకారకంగా పనిచేస్తుంది. ఇన్సులిన్ మరియు గ్లూకోజ్ స్రావం యొక్క శరీర క్రియాత్మక ఉపయోగంలో ఈ ఎంజైములు పాల్గొంటాయి. కనీసం 51% బరువు కలిగి ఉన్న ధాన్యాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారాలను FDA అనుమతించింది. సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కూడా తక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా షుగర్ లెవెల్స్ ను నియంత్రణను ప్రోత్సహిస్తుంది. డయాబెటిస్ తో బాధపడుతున్న వారికి షుగర్ లెవెల్స్ కంట్రోల్ లో ఉంచుకోవడానికి గోధుమల ఆహారం ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.

4) అనేక వ్యాధులను నిరోధిస్తుంది..

4) అనేక వ్యాధులను నిరోధిస్తుంది..

సంపూర్ణ గోధుమలో కరగని ఫైబర్ సంపన్నంగా ఉండటం వల్ల ఇది త్వరగా మృదువైన పేగులకు రక్షణను అందిస్తుంది. పైల్ ఆమ్ల స్రావాన్ని తగ్గిస్తుంది. అధిక పిత్త ఆమ్లాలు, పిత్తాశయ రాళ్లకు ప్రధాన కారణమవుతుంది. అంతేకాకుండా గోధుమను ఎక్కువగా తీసుకోవడం ద్వారా ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ పెరుగుతుంది. తద్వారా రక్తంలో ట్రెగ్లిజెరైడ్స్ లేదా కొవ్వును తగ్గిస్తుంది.

5) ఆరోగ్యకరమైన జీవన శైలి..

5) ఆరోగ్యకరమైన జీవన శైలి..

ప్రతిరోజూ మనం తీసుకునే ఆహారంలో గోధుమను కనీసం మూడు కప్పులు ఉండేలా చూసుకోవాలి. దీని వల్ల ఏ వ్యాధి మన దరికి చేరదు. మీరు గోధుమ రొట్టె మరియు తృణధాన్యాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు వికారం, మలబద్ధకం మరియు వైపరీతి వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.

6) మహిళల ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది..

6) మహిళల ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది..

గోధుమలను అధికంగా తీసుకోవడం వలన ఈస్ట్రోజన్ ఉత్పత్తి యొక్క జీవక్రియ రేటు పెరుగుతుంది. ఇది బ్యాక్టీరియల్ ఎంజైములను తగ్గిస్తాయి. తద్వారా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ అవకాశాలు తగ్గిపోతాయి. గోధుమలో లిగ్నన్స్ కూడా ఉంటాయి. ఇవి ఫైటో ట్యూయురెంట్స్ హార్మోన్ లాంటి పదార్థాలు పని చేస్తాయి. లిగ్నన్స్ తరచుగా మన శరీరంలోని హార్మోన్ రిసెఫ్టర్లను ఆక్రమిస్తాయి. దీని ద్వారా రొమ్ము క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని ప్రమాద కారకాలు కూడా తొలగించబడతాయి.

7) బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ ను నిరోధిస్తుంది..

7) బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ ను నిరోధిస్తుంది..

మహిళల్లో బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ ను అదుపులో ఉంచేందుకు గోధుమలు చాలా ముఖ్యమైన ఆహారం అని పరిశోధనల్లో వెల్లడైంది. యుకె మహిళల కోహర్ట్ స్టడీ పరిశోధనల్లో ఇది నిరూపితమైంది. గోధుమ మరియు పండ్ల వంటి ఆహారాలు రొమ్ము క్యాన్సర్లకు వ్యతిరేకంగా పని చేయడమే కాకుండా బ్రెస్ట్ రక్షణగా ఉంటాయని కనుగొన్నారు. బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించేందుకు మహిళలు రోజువారీ 30 గ్రాముల గోధుమ ఆహారం సరిపోతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. గోధుమను వినియోగించిన మహిళలు బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ కు సుమారు 50 శాతం తక్కువగా ఉన్నాయని గణంకాలు చెబుతున్నాయి.

8) ఆస్తమాకు అడ్డుకట్ట..

8) ఆస్తమాకు అడ్డుకట్ట..

ఆహారంలో తృణధాన్యాలు మరియు చేపలు చాలా వరకు ఆస్తమా అవకాశాలు తగ్గిస్తాయని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి. బాల్యంలోని అలర్జీ మరియు ఆస్తమాపై అంతర్జాతీయ అధ్యయనం గోధుమ - ఆధారిత ఆహారం దాదాపు 50 శాతం ఆస్తమా అవకాశాలను తగ్గిస్తుందని అనేక అధ్యయనాల ద్వారా నిరూపితమైంది.

9) గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా..

9) గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా..

గోధుమల్లో ప్లాంటు లిగ్నన్స్, ఒక రకం ఫైటో ట్యూయూరియంట్, సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ లిగ్నన్లు మానవ పేగులలో క్షీరజాతి లిగ్నన్ల్సో ప్రతి స్పందించే వృక్షజాలం ద్వారా మార్చబడతాయి. ఇవి గుండెకు సంబంధించిన వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా పని చేస్తాయి.

10) హార్ట్ ఎటాక్ కు చెక్..

10) హార్ట్ ఎటాక్ కు చెక్..

గోధుమ ఉత్పత్తులలో లభించే ఎక్కువ ఫైబర్ రక్తపోటు (బిపి) స్థాయిని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది. దీని ద్వారా హార్ట్ ఎటాక్ వచ్చే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది. పెద్ద వయసు, మద్యం వినియోగం, ధూమపానం, సరైన వ్యాయామం లేకపోవడం మరియు సరైన పోషకాహారం తీసుకోకపోవడం వంటి అంశాలు కూడా హార్ట్ ఎటాక్ రావడానికి కారణాలని చెప్పొచ్చు.

English summary

Amazing Health Benefits Of Spelt (Dinkel Wheat)

Spelt belongs to the family Poaceae, a family to which barley, wheat and rye belong. It is botanically referred to as Triticum spelta. Like its family members, spelt is known to contain gluten, but the gluten protein found in this grain is delicate and water-soluble compared to the gluten in wheat which is stronger and elastic.
Story first published: Saturday, October 12, 2019, 12:55 [IST]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more