For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

సాంప్రదాయ భారతీయ ఆహారపు అలవాట్లు మనమందరం పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది

|

మీరు తాజా వెల్నెస్ ఫ్యాడ్స్‌లో నవీకరించబడ్డారు. సూపర్‌ఫుడ్‌లపై మీ పరిజ్ఞానం ఊహించనిది. మీరు ప్రతిరోజూ 10,000 అడుగులు నడుస్తారు మరియు కెటో డైట్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు తెలుసుకోండి. అవును, ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను పెంపొందించుకోవడం మొత్తం ఆరోగ్యానికి అవసరం. కానీ మీరు నిజంగా మీ భోజనం నుండి పొందిన పోషణను పెంచుతున్నారా?

మా పూర్వీకులు ఈ చిన్న రహస్యంలో ఉన్నారు. వారు తమ నియమాల ప్రకారం ఆహార పదార్థాలను ఎన్నుకున్నారు, వారు తినే వాటిపై శ్రద్ధ పెట్టారు మరియు వారి సామర్థ్యం ప్రకారం తింటారు. తినడానికి నేలపై కూర్చోవడం (గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలను దూరం చేస్తుంది) మరియు చేతులతో తినడం (శరీరంలోని ముఖ్యమైన శక్తిని సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది) వంటి సాధారణ పద్ధతులు కూడా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. కాబట్టి మీరు కొంచెం వెల్నెస్ బూస్ట్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీ పెద్దల మాట వినండి మరియు వారి ఆరోగ్య 'రహస్యాలు' కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోండి!

 1. కొవ్వులు మీ స్నేహితులు.

1. కొవ్వులు మీ స్నేహితులు.

ఆరోగ్య ప్రపంచం దాని దట్టమైన పోషక ప్రొఫైల్‌కు సూపర్ ఫుడ్ అని ప్రశంసించడానికి చాలా కాలం ముందు, నెయ్యి భారతీయ గృహాలలో వంటగది ప్రధానమైనది. “ఇది గుండెకు మంచిది, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. నెయ్యి తినడం జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది ప్రమాణాలను చూసేవారికి స్నేహితుడు కూడా. ఇందులో ఉండే కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి ”అని సాధారణ వైద్యుడు డాక్టర్ వేదికా సింగ్ చెప్పారు. మీ దాల్స్, ఖిచ్డిస్, రోటిస్ లేదా హల్వాస్‌లకు తక్షణ మోతాదు కోసం దీన్ని మితంగా జోడించండి.

 2. భోజనానికి పప్పుధాన్యాలు. విందు కోసం దాల్.

2. భోజనానికి పప్పుధాన్యాలు. విందు కోసం దాల్.

మీరు శాకాహారిగా ఉన్నా, లేకపోయినా మీ డైట్‌లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ చాలా అరుదుగా ఉంటుంది. పరిష్కారం? మీ భోజనం మరియు విందు మెనులో పప్పులను జోడించండి. "బీన్స్, బఠానీలు, చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు మరియు ఇతర పప్పుధాన్యాలు ప్రోటీన్ల కోసం మొక్కల వనరు. వీటిలో కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ మరియు సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు సహాయపడుతుంది "అని కార్నిక్ చెప్పారు. ఇవి ఐరన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు జింక్ వంటి కీలక ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ముఖ్యంగా బి విటమిన్లలో పుష్కలంగా ఉంటాయి.

3. మీ కూరగాయల తొక్కలను వాడండి.

3. మీ కూరగాయల తొక్కలను వాడండి.

ప్రతిసారీ మీరు బంగాళాదుంపను ఉడికించడానికి ముందు ఒలిచినప్పుడు బామ్మగారి నుండి తిట్టడం గుర్తుందా? "మీరు సమయం మరియు పోషకాలను వృధా చేస్తున్నారు" అని ఆమె అరుస్తుంది. అవును,తొక్కల్లో కరగని ఫైబర్ అద్భుతమైన వనరులు, మరియు జీర్ణశయాంతర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో మరియు మలబద్ధకం నివారణలో అవసరం. బంగాళాదుంప పీల్స్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటాయి. దోసకాయ పీల్స్ విటమిన్ కె గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడంలో మరియు ఎముకల నిర్మాణంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, వంకాయ తొక్కలలో క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం అనే శోథ నిరోధక సమ్మేళనం ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్ నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.

4. ఆ తీపి పంటిని ముంచండి.

4. ఆ తీపి పంటిని ముంచండి.

డెజర్ట్‌లను పుల్‌గా నిరోధించడం చాలా కష్టం. కానీ తెల్లని ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరను తినడం అంటే ఖాళీ కేలరీలను లోడ్ చేయడం. బెల్లం నమోదు చేయండి. "ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో లోడ్ చేయబడింది మరియు శీతాకాలపు సూపర్ ఫుడ్. ప్రతిరోజూ చిన్న ముక్క బెల్లం తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది మరియు మీ శరీరం అంటువ్యాధులకు నిరోధకతను పెంచుతుంది. అంతకుముందు, పిఎంఎస్‌తో బాధపడుతున్న మహిళలకు తిమ్మిరి, మూడ్ స్వింగ్ వంటి లక్షణాలను తగ్గించడానికి బెల్లం తినమని చెప్పబడింది, ”అని కార్నిక్ చెప్పారు. జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి భోజనం తర్వాత దాన్ని తీసుకోండి. లేదా విషాన్ని బయటకు తీయడం ద్వారా కాలేయాన్ని శుభ్రపరిచేటప్పుడు ఇది డిటాక్స్ చేయడంలో మీకు సహాయపడండి.

5. ఆకుకూరలు తినండి.

5. ఆకుకూరలు తినండి.

పాలక్, సర్సన్ మరియు మెథి వంటి ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఆహార ప్రపంచంలోని పోషక శక్తి కేంద్రాలు అని మనకు తెలుసు. అయితే, మునుపటి తరాలు స్థానిక మరియు కాలానుగుణ తినదగిన ఆకుకూరల గురించి సంప్రదాయ పాటలు పాడాయి. ఉదాహరణకు, హల్ది పట్టా శ్వాసకోశ అలెర్జీని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది, లింగారు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఒమేగా -3 ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క గొప్ప మూలం, ఇమ్లీ కా పట్టాలో విటమిన్ సి, ఫైబర్, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి, హక్ సమర్థవంతమైన జీర్ణ సహాయం మరియు తక్లా సాగ్ రుతుపవన సంబంధిత అనారోగ్యాలను దూరంగా ఉంచుతుంది.

 6. ఆరోగ్యానికి త్రాగాలి.

6. ఆరోగ్యానికి త్రాగాలి.

సెలెరీ జ్యూస్ మరియు కాలే స్మూతీస్ వంటి అధునాతన పానీయాలు హిప్స్టర్స్ యొక్క ఆమోదాన్ని క్రమంగా పొందుతున్నాయి, కాని భారతీయ సాంప్రదాయ పానీయాలు ఇతర పోషకాహార పంచ్లను ప్యాక్ చేస్తాయి. విటమిన్ సి నిండిన ఆమ్ పన్నా, ఉష్ణోగ్రతలు పెరిగినప్పుడు హీట్ స్ట్రోక్‌ను నివారిస్తుంది. ఇది మీ కడుపుకు కూడా గొప్పది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. తండై మరొక వేసవి ఇష్టమైనది మరియు అద్భుతమైన రిఫ్రెషర్. ఉత్తర భారత శీతాకాలంలో, గజార్ కి కంజీ జీర్ణవ్యవస్థను సక్రియం చేస్తుంది మరియు నిదానమైన ఆకలికి గొప్పది. లస్సీ శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది, అయితే జల్ జీరా జీర్ణ సమస్యలను నయం చేస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క పిహెచ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది "అని కార్నిక్ చెప్పారు.

7. ఒక రోజు వేగంగా...

7. ఒక రోజు వేగంగా...

అడపాదడపా ఉపవాసం ప్రస్తుతానికి ఎక్కువగా మాట్లాడే డైట్ ఫ్యాడ్స్‌లో ఒకటి కావచ్చు, కాని ఉపవాసం అనే భావన శతాబ్దాలుగా భారతీయ సంస్కృతిలో అంతర్భాగంగా ఉంది. "వారానికి ఒకసారి ఉపవాసం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, రక్తపోటు మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుంది, మెదడు పనితీరును పెంచుతుంది మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షణను కూడా అందిస్తుంది" అని డాక్టర్ సింగ్ చెప్పారు. వాస్తవానికి, పరిశోధన ఇప్పుడు డైటింగ్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయమని సూచిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది సుదీర్ఘకాలం కొనసాగించడం సులభం.

 8. మసాలా చేయండి.

8. మసాలా చేయండి.

మసాలా క్యాబినెట్ లేకుండా భారతీయ వంటగది పూర్తి కాలేదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏదైనా వంటకానికి రుచిని చేకూర్చడమే కాదు, వాటిలో చాలా గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. దాల్చినచెక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని, పసుపులో కర్కుమిన్ ఉంది, ఇది శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, తులసి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, అల్లం నొప్పి నిర్వహణ మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు వెల్లుల్లి తీసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

 9. స్థానికంగా కొనండి.

9. స్థానికంగా కొనండి.

మునుపటి తరాలు ఆహారాన్ని వీలైనంత తాజాగా తీసుకుంటాయని నమ్మాడు. అటువంటి ఉత్పత్తులను తినడం వలన ఒక వంటకంలో ఉపయోగించే ప్రతి పదార్ధం నుండి వారికి లభించే పోషకాలను పెంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. "కాబట్టి వారు కాలానుగుణ మరియు స్థానిక ఉత్పత్తులను ఎంచుకుంటారు. ఇది వారు తిన్న ఆహారం తాజాగా ఉందని, అది తిన్న ప్రదేశం మరియు సీజన్‌కు బాగా సరిపోతుందని, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రసాయన రహితమని ఇది నిర్ధారిస్తుంది "అని కార్నిక్ చెప్పారు.

10. రాత్రి భోజనానికి, ఉదయాన్నే.

10. రాత్రి భోజనానికి, ఉదయాన్నే.

ఆధునిక శాస్త్రం అధ్యయనం చేయడానికి చాలా కాలం ముందు, పర్యావరణ మార్పులు, నిద్ర మరియు జీర్ణక్రియ మరియు తినడం వంటి కార్యకలాపాలకు శరీరాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి సహాయపడే అంతర్గత గడియారం ‘సిర్కాడియన్ రిథమ్' గురించి మన పెద్దలకు తెలుసు. భోజనం చేసే సమయం శరీర బరువు నియంత్రణ మరియు నిద్ర చక్రంపై ప్రభావం చూపుతుందని తెలిసి వారు రాత్రి భోజనం తిన్నారు. "ప్రారంభంలో తినడం వల్ల బరువు తగ్గడం పెరుగుతుంది, మంచిగా నిద్రపోవడానికి సహాయపడుతుంది, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మానసిక స్థితి మరియు శక్తి స్థాయిలను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. విందు మరియు నిద్రవేళ మధ్య మూడు గంటల విరామం ఎల్లప్పుడూ ఉంచండి "అని డాక్టర్ సింగ్ చెప్పారు.

 11. నిద్రించే ముందు పాలు తాగాలి.

11. నిద్రించే ముందు పాలు తాగాలి.

మీరు నిద్రపోయే ముందు పొడవైన గ్లాసు వెచ్చని పాలు తీసుకోండి. "పాలు ఇటీవల చెడ్డ ప్రతినిధిని పొందాయి, కానీ ఇది చారిత్రాత్మకంగా భారతీయ ఆహారంలో ఒక భాగం. ట్రిప్టోఫాన్ అని పిలువబడే అమైనో ఆమ్లం ఇందులో ఉంది, ఇది నిద్రను ప్రేరేపించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది నిద్ర-మేల్కొనే చక్రాన్ని నియంత్రించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న హార్మోన్ అయిన మెలటోనిన్ మంచి ఆహార వనరు ”అని డైటీషియన్ తన్వి కార్నిక్ చెప్పారు. లాక్టోజ్ సరిపడని? ఎనిమిది గంటల Zzzs కోసం కొబ్బరి పాలు లేదా బాదం పాలను ప్రయత్నించండి.

English summary

Traditional Indian Diet Habits We All Need To Follow For Better Health

Here are what are the traditional Indian diet habits we all need to follow for better health, read on...
Story first published: Saturday, January 2, 2021, 14:00 [IST]