ఘుమఘుమలాడే వాసన నోరూరించే రుచితో మసాలా ఎగ్ బుర్జి, మసాలా గుడ్డు వేపుడు

Masala Egg Bhurju / Masala guddu vepudu భోజనంతో పాటు మనకు సైడ్ డిష్‌గా ఏదైనా ఉండాలి. ఇది చట్నీ, బోండా, బజ్జీ, ఊరగాయ, అప్పలం, వేపుడు, ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే జాబితా చాలా పెద్దే అవుతుంది. అయితే మీ భోజనంలో ఎగ్ బుర్జు నిండుగా మసాలాలు ఉంటే, దాని రుచే వేరు. అవును భోజనంతో పాటు ఎగ్ బుర్జి కూడా ఉంటే ఆకలి లేని వారు కూడా కొంచెం ఎక్కువ తింటారు. ముఖ్యంగా మసాలా గుడ్డు

గుడ్డులో ప్రోటీన్ , క్యాల్షియం వంటి పోషకాలతో కూడిన గుడ్లు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివని మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. రోజుకో గుడ్డు తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి గుడ్డులో మసాలా వేపుడు తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీని చూద్దాం.

ఈ మసాలా ఎగ్ బుర్జీ చపాతీ, పూరి, పరాఠ మరియు అన్నంలోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. దానితో ఏ సాంబార్ వడ్డించినా ఎగ్ బుర్జి రుచి ఏమాత్రం చెడిపోదు. ఇంతకీ ఈ మసాలా ఎగ్ బుర్జీ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి, ఎగ్ బుర్జి బుర్జి చేసే విధానం ఏమిటి? ఈ క్రింది విధంగా తెలుసుకుని మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

మసాలా ఎగ్ బుర్జ్ కి కావాల్సినవి

గుడ్డు-4/5
ఉల్లిపాయలు-4/5
పచ్చి మిరియాలు
పుదీనా
కరివేపాకు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
పసుపుపొడి
గరం మసాలా
ధనియాల పొడి
ఉప్పు
జీలకర్ర పొడి
మిరియాల పొడి
టొమాటో-2
ఉ ప్పు
కస్తూరి మేతి
కొత్తిమీర పచ్చడి

మసాలా ఎగ్ బుర్జి ఎలా తయారు చేయాలి

1. ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేసి, నూనె వేడయ్యాక ఉల్లిపాయ ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేయాలి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఈ రెసిపీలో కొంచెం ఉల్లిపాయను జోడించండి. 2. తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేసి రెండూ బాగా వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు సుమారు 5 నుండి 6 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. తర్వాత పుదీనా, కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి. దానికి అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయాలి.
5. మీకు ఈ పేస్ట్ లేకపోతే, మీరు అల్లం వెల్లుల్లిని కచపచా దంచి లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి జోడించవచ్చు.
6. తర్వాత పసుపు పొడి, గరం మసాలా, కారం పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, మిరియాల పొడి వేసి బాగా వేయించి, ఆ తర్వాత టొమాటో, ఉప్పు వేసి కలపాలి.
7. ఈ వేపుడు తయారుచేసేటప్పుడు పాన్ అడుగు బాగం అంటుకోకుండా చూసుకుని మీడియం మంట మీద ఉంచండి.
8. దీని తరువాత, 4 నుండి 5 గుడ్లు పగలగొట్టి ఈ మసాలాలో వేయండి. అయితే గుడ్డు కలిపిన వెంటనే కలపకూడదు. రెండు నిమిషాల పాటు విరిగిపోయేలా వదిలివేయండి.
9. గుడ్డు పెట్టిన వెంటనే దాన్ని తిప్పితే అది పగిలి పచ్చి వాసన వస్తుంది. కాసేపు అలాగే ఉంచి తిప్పండి. 5నిముషాలు బాగా వేగితే సరిపోతుంది.
10. చివరగా కస్తూరీ మేతి, కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలపాలి.
ఇప్పుడు మసాలా ఎగ్ బుర్జి మీ ముందు సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని అన్నం లేదా చపాతీతో సర్వ్ చేయవచ్చు.