పన్నీర్ గ్రేవీ : చపాతీకి బెస్ట్ కాంబినేషన్ గా అదిరిపోయింది..!

Paneer Gravy Recipe : ఇప్పుడు వాతావరణం చల్లగా ఉండడంతో రుచికరమైన వంటలు వండుకుని తినాలనిపిస్తోంది. మీకు కూడా అలాగే అనిపిస్తుందా? ఈ రాత్రి మీ ఇంట్లో చపాతీ తినాలని ప్లాన్ చేస్తున్నారా? ఆ చపాతీకి అద్భుతమైన ఫ్లేవర్‌ఫుల్ సైడ్ డిష్ చేయాలనుకుంటున్నారా?

మీ ఇంట్లో ఉన్నవాళ్లు పనీర్ తినడానికి ఇష్టపడతారా? తర్వాత ఆ పన్నీర్‌తో సబ్జీని తయారు చేయండి. ఈ పనీర్ సబ్జీని తయారు చేయడం సులభం మరియు పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడతారు.

పనీర్ సబ్జీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద పనీర్ సబ్జీ రెసిపీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్
* వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు
* ఉల్లిపాయలు - 3 (తరిగినవి)
* పసుపు పొడి - 1/2 tsp
* మిరియాల పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* జీలకర్ర పొడి - 1/2 tsp
* బెల్లం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* గరం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* టొమాటోలు - 3 (తరిగినవి)
*నీరు - 1 కప్పు
* వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పనీర్ - 100 గ్రాములు (ముక్కలుగా కట్)
*మిర్చి - 1/2 (తరిగినవి)
* అల్లం - 1 అంగుళం
* కసూరి మేతి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరిగిన)

తయారుచేయు విధానం:
* ముందుగా కుక్కర్ ఓవెన్ లో పెట్టి అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడి అయ్యాక జీలకర్ర వేసి మసాలా వేయాలి.
* తర్వాత వెల్లుల్లిపాయలు వేసి 1 నిమిషం వేయించాలి.
* ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
* తర్వాత మంట తగ్గించి అందులో పసుపు, కారం, జీలకర్ర, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
*తర్వాత టొమాటోలు వేసి 2నిముషాలు వేగించి, 1కప్పు నీళ్ళు పోసి కదిలించు, కుక్కర్ మూతపెట్టి 4 విజిల్స్ వచ్చిన తర్వాత డై చేసుకోవాలి.
* విజిల్ రాగానే కుక్కర్ తెరిచి ఆల్కహాల్ తో మగ్గనివ్వాలి.
* తర్వాత ఓవెన్‌లో బాణలి పెట్టి వెన్న వేసి కరిగిన తర్వాత పనీర్ ముక్కలు, వెడ్జ్‌లను వేసి వేయించాలి.
* తర్వాత వేయించిన పదార్థాలను మెత్తని సబ్జీతో కలిపి కస్తూరి మేతి, కొత్తిమీర చల్లి గిలకొట్టుకుంటే రుచికరమైన కుక్కర్ పనీర్ సబ్జీ తయారవుతుంది.

Image Courtesy: hebbarskitchen