Just In
- 1 hr ago Human Brain Size రోజు రోజుకు పెరుగుతున్న మానవ మెదడు సైజు, రాబోవు కాలంలో బహుషా ఈ వ్యాధులు ఉండవకపోవచ్చు..
- 2 hrs ago మనోడు ఎక్కడైనా తగ్గేదేలే అనిపించుకున్నాడు, అల్లు అర్జున్ కు అంతర్జాతీయ గుర్తింపు
- 3 hrs ago సమ్మర్ బ్లాక్ బస్టర్ రిసిపి మ్యాంగో చికెన్ కర్రీ..!ఒక్కసారి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది
- 6 hrs ago అమ్మాయిలూ! హెయిర్ స్ట్రెటనింగ్, కలరింగ్ అంటూ హెయిర్ స్టైల్ కు పోతే ..కిడ్నీలు పోతాయి..జాగ్రత్త సుమీ..!
ఆలూ జీర - భోజనానికి స్పెషల్ సైడ్ డిష్
సాధారణంగా, భోజనానికి ఏదో ఒక సైడ్ డిష్ లేనిదే కొంత మంది ముద్ద పొట్టలోకి దిగదు. గ్రేవీ లేకపోయినా సరే సైడ్ డిష్ తో కడుపు నింపేసుకుంటారు, సైడ్ డిష్ ప్రియులు. అంతే కాదు మన సౌత్ ఇండియన్ సైడ్ డిష్ లో ఎప్పుడూ తిని బోర్ కొట్టినప్పుడు నార్త్ వంటకాల మీద ప్రయోగ చేస్తే రుచికి రుచి, కొంత వంటలు ట్రై చేసాం అన్న సంతోషం ఉంటుంది.
నార్త్ ఇండియన్స్ ఎక్కువగా బంగాళదుంపలను తింటారు. బంగాళదుంపలతో వివిధ రకాల వంటకాలను వెరైటీగా వండుతారు. ఇవి నోరూరించి రుచి కలిగి, ఆకర్షనీయంగా ఉంటాయి. అటువంటి వంటకాల్లో ఆలూ జీర కూడా ఒకటి. ఇది మన వంటకాలతో పాటు, మద్యహ్నాన భోజనంలో సైడ్ డిష్ గా తయారు చేసుకోవచ్చు. రుచిగా ఉంటుంది. కడుపు నిండేట్లు చేస్తుంది. ఇండియన్ మసాలాలు (అల్లం, జీలకర్ర, ఇంగువ, పసుపు)వంటి వాటితో తయారు చేయడం వల్ల ఇవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. మరి ఈ ఆలూ జీర ఎలా తయారుచేయాలో ఒక సారి చూద్దాం....
కావల్సిన పదార్థాలు:
బంగాళ
దుంపలు:
5(ముక్కలుగా
కట్
చూసి
ఉడికించుకోవాలి)
జీలకర్ర:
1
½tbsp
హింగ్(ఇంగువ):
½tsp
అల్లం:
1tbsp(తురుముకోవాలి)
పచ్చిమిరపకాయలు:
2
(ముక్కలుగా
కట్
చేసుకోవాలి)
ధనియా
పొడి:
1
½tbps
పసుపు:
½tbsp
కారం:
1tbsp
Amchoor(మామిడి
పొడి):
1tbsp
ఆయిల్:
2tbsp
ఉప్పు
:
రుచికి
సరిపడా
తయారుచేయు
విధానం:
1.
ముందుగా
పాన్
లో
కొద్దిగా
నూనె
వేసి,
మీడియం
మంట
పెట్టి
కాగనివ్వాలి.
2.
తర్వాత
నూనె
వేడయ్యాక
అందులో
జీలకర్ర
వేసి
చిటపటలాడనివ్వాలి.
3.
తర్వాత
మంట
పూర్తిగా
తగ్గించి
అందులో
ఇంగువ,
అల్లం
తురుము,
పచ్చిమిర్చి
వేసి
కొద్దిసేపు
వేగించుకోవాలి
.
4.
ఇప్పుడు
అందులో
ముందుగా
ఉడికించి
పెట్టుకొన్న
బంగాళదుంపులను
వేసి,
మసాలా
పోపుతో
బాగా
వేగనివ్వాలి.
బంగాలదుంప
ముక్కలకు
మసాలా
బాగా
పట్టే
వరకూ
వేగిస్తుండాలి.
5.
ఒక
5నిముషాల
పాటు
బాగా
మిక్స్
చేస్తూ
వేగించి
స్టౌ
ఆఫ్
చేసి
కొత్తిమీర
తరుగుతో
గార్నిష్
చేయాలి.
అంతే
ఆలూ
జీర
స్పెషల్
సైడ్
డిష్
రెడీ.