మీ డైట్ ను పాడు చేసేది గోధుమలేనంట, జాగ్రత్త!!

గ్లూటెన్ అసహనం

గోధుమలలో గ్లూటెన్ కారణం గ్లూటెన్ అనే పదార్థం శరీరాన్ని ప్రభావితం చేయదు.వీటిని గ్లూటెన్ సెన్సిటివ్ అంటారు. వాటిలో, గోధుమల వినియోగం ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది గోధుమలపై మాత్రమే కాదు, రై, బార్లీ మరియు తురిమిన ఓట్స్ మీద కూడా ఉంటుంది.

యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మేరీల్యాండ్ సెంటర్ ఫర్ సెలియక్ రీసెర్చ్ ప్రకారం, అమెరికన్లలో 1 శాతం మందికి ఉదరకుహర వ్యాధి, ఉదర తిమ్మిరి, విరేచనాలు, మలబద్ధకం మరియు బరువు తగ్గడం వంటివి ఉన్నాయి, అయితే ఇప్పటికీ 6 శాతం మందికి గ్లూటెన్ అసహనం ఉంది. ఇది తలనొప్పి, అంత్య భాగాలలో సూది వేయడం, మెదడు మసకబారడం, బరువు పెరగడం మరియు పేగులలో మంట వంటి ఇతర సూచనల మాదిరిగానే లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

గోధుమ మరియు గ్లూటెన్ తీసుకోవడం మానేయడం ద్వారా రెండు పరిస్థితులకు చికిత్స చేస్తారు. మీరు ఉదర లేదా గ్లూటెన్ అసహనం కలిగి ఉంటే, మీరు మీ ఆహారంలో గోధుమలు లేదా గ్లూటెన్‌ను చేర్చలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి అన్ని ఆహార లేబుళ్ళను జాగ్రత్తగా చదవడం చాలా ముఖ్యం.

బరువు పెరుగుట

గోధుమతో సహా చాలా తృణధాన్యాలు లెక్టిన్ అనే జీవరసాయన సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. శరీరం బ్యాక్టీరియ, ఇన్ఫెక్షన్లు, వ్యాధుల శత్రువుల నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి గోధుమ వంటి అనేక మొక్కల ద్వారా సహజంగా లెక్టిన్లు ఉత్పత్తి అవుతాయి. సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్‌తో కొలిచినట్లుగా, పందులపై పరిశోధన తరువాత, తృణధాన్యాలు మరియు లెక్టిన్‌లలో అధికంగా ఉండే ఆహారం, ఇన్సులిన్ నిరోధకత, అధిక రక్తపోటు మరియు అధిక స్థాయి మంటతో సంబంధం కలిగి ఉంది, డిసెంబర్ 2005 సంచికలో ప్రచురించబడింది.

ఈ అధ్యయనం యొక్క రచయితలు లెక్టిన్ కలిగిన ధాన్యాలు అధికంగా ఉన్న ఆహారం లెక్టిన్ నిరోధకతను కలిగించడం ద్వారా ఆకలిని పెంచుతుందని నమ్ముతారు, ఇది పాశ్చాత్య ప్రదేశాలలో ఊబకాయం మరియు ఊబకాయం పెరుగుదలను వివరిస్తుంది.

ఆటో ఇమ్యూన్ పరిస్థితులు

1999 "వరల్డ్ రివ్యూ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటిక్స్" ప్రకారం, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేగు వ్యాధితో సహా కొన్ని సాధారణ స్వయం ప్రతిరక్షక పరిస్థితులు గోధుమ మరియు తృణధాన్యాల వినియోగంతో సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు.

దీనిపై మరింత పరిశోధన అవసరం అయినప్పటికీ, మీ లక్షణాలలో ఏమైనా మెరుగుదల కనిపిస్తుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు స్వయం ప్రతిరక్షక స్థితితో బాధపడుతుంటే, మీరు మీ ఆహారం నుండి గోధుమలు మరియు తృణధాన్యాలు ప్రయత్నించవచ్చు. మీ స్వంతంగా ఆహారం మార్చుకునే ముందు మీరు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.

అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు

మీకు ఇన్సులిన్ నిరోధకత, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, ప్రిడియాబెటిస్ (ప్రీ-డయాబెటిస్) లేదా డయాబెటిస్ ఉంటే, ఒకేసారి ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవడం వల్ల మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అనూహ్యంగా పెరుగుతాయి. చాలా గోధుమ ఆధారిత ఆహారాలు అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కలిగి ఉంటాయి.

అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ మీ కార్బోహైడ్రేట్లను భోజనానికి 45 నుండి 60 గ్రాములకు మించకుండా పరిమితం చేయాలని సిఫారసు చేస్తుంది, అయితే మీరు టమోటా ఆధారిత సాస్‌తో 2 కప్పుల గోధుమ పాస్తా మరియు గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రెండు చిన్న కుకీలను తినడం ద్వారా 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను పొందవచ్చు. బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా కాయధాన్యాల పానీయాల నుండి లభించే అదనపు కార్బోహైడ్రేట్లతో సంబంధం లేకుండా తెలుపు లేదా ఇడియటిక్ గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన 12 అంగుళాల పిజ్జాలో 95 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

మీ ఆహారంలో గోధుమలను నియంత్రించండి

ధుమ మీకు కొన్ని సమస్యలను కలిగిస్తుందని మీరు అనుకుంటే, ఒకటి లేదా రెండు నెలలు మీ ఆహారంలో గోధుమలను నివారించడానికి ప్రయత్నించండి. మొదటి వారాల్లో ఈ సవాలును ఎదుర్కోవడం చాలా కష్టం ఎందుకంటే చాలా ప్రధానమైన ఆహారాలు గోధుమల నుండి తయారవుతాయి. అల్పాహారం కోసం, సాధారణ పెరుగు, తాజా పండ్లు మరియు గుడ్లు, ఎండిన క్వినోవాతో గంజిని ప్రయత్నించండి లేదా పాలక్, పుట్టగొడుగులు మరియు పన్నీర్ వంటివి తీసుకోవచ్చు.

భోజనం కోసం, మీరు పుల్లని రొట్టెతో చేసిన శాండ్‌విచ్ లేదా చికెన్, వెన్న, ఆలివ్ నూనెతో చేసిన బేకన్‌తో ఒక ఆకు రుచిని సలాడ్ చేయవచ్చు. విందు కోసం ఆలివ్ నూనెతో చల్లిన ఓవెన్లో ఉడికించిన తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్‌తో మీ ప్రోటీన్ డిష్ సిద్ధం చేయండి. కానీ మీ ఆహారంలో ఏవైనా మార్పులు తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించడం చాలా ముఖ్యం.