నిమ్మరసానికి బదులుగా వీటిని వాడండి: నిమ్మరసానికి 9 ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు

1. లైమ్ జ్యూస్

నిమ్మ మరియు లైమ్ రెండూ ఒకేలా ఉండవు. లైమ్ చిన్నవి, గుండ్రంగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, నిమ్మకాయలు సాధారణంగా పెద్దవి, ఓవల్ ఆకారంలో మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో ఉంటాయి. రెండు పండ్లు ఆమ్ల మరియు పుల్లనివి, కానీ నిమ్మకాయలు తియ్యగా ఉంటాయి, లైమ్ మరింత చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, లైమ్ ను నిమ్మరసాన్ని ఒకేలా మార్చవచ్చు.

నిమ్మరసానికి లైమ్ రసాన్ని సమాన మొత్తంలో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి (1: 1 నిష్పత్తి).

2. ఆరెంజ్ జ్యూస్

మీరు స్టోర్ నుండి నిమ్మకాయలు కొనడం మరచిపోయినప్పుడు మరొకటి నారింజ రసం. ఇది తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది, తియ్యటి మరియు నిమ్మరసం కంటే తక్కువ టార్ట్, మరియు వేరే రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. నిమ్మరసానికి బదులుగా ఆరెంజ్ జ్యూస్‌ను పెద్ద మొత్తంలో అవసరమైతే ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఎండ్-ఫ్లేవర్‌లో తేడా ఉంటుంది.

నిమ్మరసం కోసం నారింజ రసాన్ని సమాన మొత్తంలో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి (1: 1 నిష్పత్తి).

3. సిట్రిక్ యాసిడ్

సిట్రిక్ ఆమ్లం బలహీనమైన ఆమ్లం, ఇది అన్ని సిట్రస్ పండ్లలో సహజంగా కనిపిస్తుంది. నిమ్మరసంలో సహజంగా లభించే ఆమ్లం, పొడి రూపంలో, గొప్ప నిమ్మరసం ప్రత్యామ్నాయం. బేకింగ్‌లో సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల్లో ఒకటి, ఇది కొన్ని విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు నాశనం కాకుండా నిరోధించవచ్చు.

ఒక టీస్పూన్ (5 గ్రా) సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆమ్లత్వంతో సమానంగా ఉంటుంది ½ కప్పు (120 మి.లీ) నిమ్మరసం.

గమనిక: ఇది కొంచెం ఎక్కువ సిట్రిక్ కాబట్టి, తక్కువ మొత్తం మాత్రమే అవసరం.

4. లైమ్ జెస్ట్

నిమ్మ అభిరుచి మరియు నిమ్మ తొక్క మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే అభిరుచి పూర్తిగా సిట్రస్ పండు బయటి పొరతో తయారు చేయబడింది, ఇది ఫ్లేవెడో (బయటి చర్మ పొర) మరియు చేదు ఉండదు. ఘనీభవించిన లేదా ఎండిన నిమ్మ అభిరుచి నిమ్మ రుచి మరియు ఆమ్లత్వం సాంద్రీకృత వనరుగా ఉపయోగపడుతుంది. మీరు మీ స్వంత ఇంటిలో నిమ్మ అభిరుచిని తయారు చేసుకోవచ్చు; మీకు కావలసిందల్లా బాక్స్ తురుము పీట మరియు నిమ్మకాయ.

1/2: 1 నిష్పత్తిలో నిమ్మరసం కోసం నిమ్మ అభిరుచిని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి + మిగిలిన వాటిని నీటితో భర్తీ చేయండి.

5. నిమ్మకాయ సారం(లెమన్ ఎక్స్ట్రాక్ట్)

నిమ్మకాయ సారం అధిక సాంద్రీకృత నిమ్మ రుచి. ఇది సూపర్ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది మరియు ఆహారానికి బలమైన నిమ్మకాయ రుచిని జోడించడానికి ఒక డ్రాప్ లేదా రెండు మాత్రమే సరిపోతుంది. డెజర్ట్లలో ప్రత్యామ్నాయంగా నిమ్మకాయ సారం అనూహ్యంగా మంచిది.

1/2: 1 నిష్పత్తిలో నిమ్మరసం కోసం నిమ్మకాయ సారాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి + మిగిలిన వాటిని నీటితో భర్తీ చేయండి.

6. నిమ్మకాయ వెర్బెనా

నిమ్మకాయ వెర్బెనా అనేది సంప్రదాయ ఔషధ ఉత్పత్తిలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక మొక్క. నిమ్మకాయ వెర్బెనా తీపి, రిఫ్రెష్ నిమ్మ రుచిని అందిస్తుంది, మరియు కొందరు నిమ్మకాయ వెర్బెనా కంటే బలమైన సిట్రస్ సువాసన కలిగిన మొక్కను కనుగొనడం చాలా కష్టం అని చెప్పారు. నిమ్మరసాన్ని నిమ్మకాయ వెర్బెనా వంటి హెర్బ్‌తో భర్తీ చేసేటప్పుడు, కఠినమైన నిష్పత్తులు మరియు కొలతలకు బదులుగా మీ రుచిని గైడ్‌గా ఉపయోగించడం ఉత్తమం అని వంట నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.

గమనిక: ఈ హెర్బ్‌ను మీ ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల గుల్మకాండ నోట్స్ కూడా వస్తాయి.

7. వైట్ వైన్

రుచికరమైన వంటలలో నిమ్మరసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, వైట్ వైన్ ఆహారానికి బలమైన ఆమ్ల రుచిని జోడిస్తుంది, ఇది డిష్‌లోని ఇతర రుచులను తీవ్రతరం చేస్తుంది.

1/2: 1 నిష్పత్తిలో నిమ్మరసం కోసం వైట్ వైన్ ప్రత్యామ్నాయం.

8. వెనిగర్

వినెగార్ వంట లేదా బేకింగ్ (చిన్న మొత్తంలో) లో నిమ్మరసానికి మరొక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది టార్ట్ మరియు ఆమ్లమైనది, కానీ నిమ్మరసం వలె కాకుండా, బలమైన, తీవ్రమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, నిమ్మకాయ ప్రాధమిక రుచిగా ఉండే వంటలలో నిమ్మరసం స్థానంలో వెనిగర్ వాడకుండా ఉండటం మంచిది.

1/2: 1 నిష్పత్తిలో నిమ్మరసం కోసం వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయం.

9. టార్టార్ క్రీమ్

టార్టార్ క్రీమ్ చాలా పాక ఉపయోగాలు కలిగిన ఆమ్ల పొడి. బేకింగ్‌లో ఒక ప్రాధమిక పదార్ధం, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, గుడ్డు తెలుపు నురుగు మొదలైనవాటిని స్థిరీకరించడానికి క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఆమ్ల రుచి కారణంగా, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు నిమ్మరసానికి బదులుగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

1/2: 1 నిష్పత్తిలో నిమ్మరసం కోసం టార్టార్ క్రీమ్ ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.

నిమ్మరసం ప్రత్యామ్నాయాలను ఎలా ఉపయోగించాలి?

వంట కోసం: రుచికరమైన వంటకాలు వండేటప్పుడు, లైమ్ జ్యూస్ మరియు నారింజ రసం నిమ్మరసానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మీరు నిమ్మరసాన్ని సగం వైట్ వైన్ లేదా వెనిగర్ తో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

బేకింగ్ కోసం: బేకింగ్ వంటకాల్లో, సున్నం లేదా నారింజ రసాన్ని సమాన మొత్తంలో నిమ్మరసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయ సారం (నీటితో కలిపి) కూడా మంచిది. నిమ్మ అభిరుచి కూడా బాగా పని చేస్తుంది.

కాక్టెయిల్స్ మరియు రసాల కోసం: నిమ్మరసం కోసం సున్నం లేదా నారింజ రసాన్ని సమాన భాగాలుగా మార్చండి.

తుది గమనిక...

లైమ్ జ్యూస్ దాని రుచి మరియు ఆమ్లత స్థాయి కారణంగా నిమ్మరసానికి ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయంగా నిలిచింది. మీరు నిమ్మకాయలను కొనడం మర్చిపోయినందున, ఆ వంటకాన్ని వదులుకోవడం గురించి మీరు తదుపరిసారి ఆలోచిస్తే, నిమ్మరసం ప్రత్యామ్నాయాల కోసం వీటిని మీరు ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు !