హోటల్ స్టైల్ లో రుచిగా సెట్ దోస ఎలా చేయాలి? కావల్సిన పదార్థాలు ఏంటి?

Hotel Style Set Dosa Recipe అందరి ఇల్లలో వారంలో ఖచ్చితంగా దోసె అల్పాహారంగా తీసుకుంటారు. అయితే ఎప్పుడూ ఒకేరకమైన దోసె ఎందుకు..కాస్త భిన్నంగా ట్రై చేయండి. అదే హోటల్ స్టైల్లో సెట్ దోసెను ప్రయత్నించండి . ఎందుకంటే దోసెలో డజన్ల కొద్దీ వెరైటీలు ఉంటాయి. కానీ మసాలా దోసె లేదా రవ్వ దోసె, ప్లెయిన్ దోసె, నీరు దోసె మాత్రమే తింటాం. అయితే ఉడిపి స్టైల్ సెట్ దోసను హోటళ్లలో రుచి చూశాం.

అయితే హోటల్ స్టైల్ సెట్ దోసను ఎలా తయారు చేయాలి? సెట్ దోసె కోసం కావాల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి? ఇక్కడ తెలుపుతున్నాం. మీరు కూడా ప్రయత్నించి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయన్ని మాతో పంచుకోండి.

హోటల్ స్టైల్ సెట్ దోస చేయడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు?

బియ్యం - 1/2kg
అటుకులు - అర కప్పు
ఉద్దిపప్పు - 1/2 cup
మెంతులు - 1 tsp
బేకింగ్ సోడా - పావు టీస్పూన్
చక్కెర - పావు టీస్పూన్
నీళ్ళు: సరిపడా
ఉప్పు
నెయ్యి

దోస రెసిపీని సెట్ చేయండి

1. ఒక గిన్నెలో బియ్యం, ఉద్దిపప్పు, మెంతులు తీసుకుని బాగా కడగాలి. మీరు బియ్యం బదులుగా రవ్వ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
2. వాటి నుండి నీటిని తీసి పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు అటుకులను మరో గిన్నెలోకి తీసుకుని నీళ్లతో రెండుసార్లు కడగాలి.
3. ఇప్పుడు బియ్యం, ఉద్దిపప్పు, మెంతులు, అటుకులలో నీళ్లు కలపాలి. వాటిని 5 గంటల పాటు నాననివ్వండి.
4. అవి బాగా నానిన తర్వాత ఆ నీటిని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పిండి పూర్తిగా మృదువుగా చేసి దోసె పిండిలా తయారు చేసుకోవాలి. అవసరమైనంత నీరు జోడించండి.
5. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక పాత్రలో తీసుకోండి. ఈ పిండిలో పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత ఈ పిండిని 8 గంటల పాటు పులియనివ్వాలి.
6. మరుసటి రోజు పిండిలో బేకింగ్ సోడా వేసి బాగా కలపాలి. పిండి చిక్కగా ఉంటే నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి.
7. ముందుగా స్టౌ మీద దోసె తవా వేడి చేయాలి. పిండిని బాగా కలిపిన తర్వాత కొద్దిగా నెయ్యి వేసి దోసె పిండిని కడగాలి.
8. మీరు ఈ పిండిలో క్యారెట్, పచ్చిమిర్చి మరియు ఉల్లిపాయల ముక్కలను కూడా జోడించవచ్చు. దీంతో దోసె రుచి పెరుగుతుంది. అందువలన దోసెలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే వండవచ్చు.
9. అయితే దోసె మరింత క్రిస్పీగా ఉండాలంటే రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చుకోవాలి. మీకు నచ్చిన ఉడిపి స్టైల్ దోసె సెట్ మీ ముందు సిద్ధంగా ఉంది
10. కొబ్బరి చట్నీ, టొమాటో చట్నీ, ఆలూ కుర్మా, సాంబార్‌తో మీరు ఈ సెట్ దోసెను ఆస్వాదించవచ్చు. దోసె చేసేటప్పుడు నెయ్యికి బదులుగా నూనె కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పులియబెట్టేటప్పుడు పిండిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవద్దు.