Pudina Chutney Recipe : పుదీనా చట్నీ

వేసవిలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో పుదీనా ఎంతగానో సహకరిస్తుంది. అందుకోసం పుదీనా చట్నీ చేసి తరచూ తినవచ్చు. ఇడ్లీ దోసెతో పుదీనా చట్నీ అద్భుతంగా ఉంటుంది. అంతే కాకుండా ఈ చట్నీ వడలు, బోండాతో కూడా తింటే బాగుంటుంది. మీ పుదీనా చట్నీ రుచిగా తినాలనుందా? ఐతే క్రింద పుదీనా చట్నీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

* పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్

*చిక్పీస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఉల్లిపాయలు - 8-10

* వెల్లుల్లి - 3 రెబ్బలు

* పచ్చిమిర్చి - 2

* పుదీనా - 2 కప్పులు

* చింతపండు - కొద్దిగా

* కొబ్బరి తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

* నీరు - అవసరమైనంత

పోపు కోసం...

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కరివేపాకు - కొద్దిగా

* ముందుగా ఓవెన్‌లో బాణలి పెట్టి, అందులో 1 టీస్పూన్ నూనె పోసి, అది వేడయ్యాక అందులో పోపు దినుసులు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి ప్లేటులో పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత అదే బాణలిలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించి, పుదీనా వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు ముడుచుకునే వరకు వేయించాలి.

* తర్వాత అందులో కొబ్బరి తురుము, చింతపండు వేసి కాసేపు వేయించి చల్లారనివ్వాలి.

* తర్వాత దీన్ని మిక్సీ జార్‌లో వేసి కొద్దిగా నీళ్లు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

* తర్వాత ఒక గిన్నెలోకి రుబ్బిన చట్నీని తీసుకోవాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో చిన్న బాణలి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడి చేసి ఆవాలు, కరివేపాకు వేసి చట్నీలో పోస్తే పుదీనా చట్నీ రెడీ.